Rocambole de arroz: como fazer a receita criativa para aproveitar sobras de comida

Procurando uma forma saborosa e criativa de reaproveitar o arroz que sobrou do almoço? O rocambole de arroz é uma receita simples, econômica e surpreendente, que transforma ingredientes comuns em um prato versátil e delicioso. Com textura macia e recheio a gosto, ele é ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

A receita da chef Mariza Correia leva poucos ingredientes: arroz cozido, leite, farinha de trigo, queijo ralado e óleo. Tudo vai ao liquidificador e, depois de assado, vira uma base neutra perfeita para recheios diversos como frango desfiado, carne moída bem temperada ou até palmito cremoso.

Além de prática, essa receita é ótima para quem busca alternativas sem desperdício e com muito sabor. Uma dica valiosa: finalize com um bom molho branco ou leve ao forno por alguns minutos depois de rechear, para um toque ainda mais especial.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo de milho
• 100g de queijo ralado

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, a farinha de trigo, o óleo de milho e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a massa em uma assadeira (tabuleiro) untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até firmar e dourar levemente.
• Retire do forno e vire a massa ainda morna sobre um pano limpo e úmido.
• Espalhe uma camada de creme de ricota sobre a superfície e adicione o recheio de sua preferência (sugestões: frango desfiado, carne moída refogada ou palmito temperado).
• Enrole cuidadosamente como um rocambole, com a ajuda do pano. Sirva em seguida ou leve à geladeira para firmar antes de fatiar.

Receita de Mariza Correia – @chefmarizacorreia