
Se você procura uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, o Rondelli de Abobrinha Gratinado com Requeijão, Peito de Peru e Mussarela é a escolha perfeita. Essa versão mais leve do clássico rondelli substitui a massa tradicional pela abobrinha laminada, tornando o prato mais saudável sem perder a cremosidade e o sabor irresistível.
O preparo é simples: os rolinhos são recheados com peito de peru, mussarela e requeijão, cobertos por um molho de tomate caseiro encorpado e finalizados com parmesão ralado. O resultado é um gratinado dourado e apetitoso que agrada tanto quem busca uma refeição mais leve quanto quem não abre mão de um prato cheio de sabor.
Além de ser uma ótima alternativa para variar o cardápio do dia a dia, esse rondelli combina perfeitamente com um almoço especial em família ou até mesmo um jantar mais sofisticado. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, é possível preparar uma refeição que une praticidade, saúde e muito sabor.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas pequenas
- 4 tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 100g de mussarela
- 100g de peito de peru (ou presunto)
- 100g de requeijão
- 50g de parmesão ralado
- 10g de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
- Prepare o molho de tomate
- Pique a cebola, o alho e os tomates.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
- Junte os tomates, tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até formar um molho encorpado. Reserve.
- Corte as abobrinhas em lâminas bem finas no sentido do comprimento (use mandolina ou uma faca bem afiada).
- Se preferir, grelhe rapidamente as fatias em uma frigideira antiaderente para que fiquem mais maleáveis.
- Sobre cada fatia de abobrinha, espalhe uma fina camada de requeijão.
- Acrescente uma fatia de peito de peru e um pedaço de mussarela.
- Enrole cuidadosamente, formando rolinhos semelhantes a pequenos canelones.
- Espalhe uma camada do molho de tomate no fundo de um refratário.
- Acomode os rolinhos de abobrinha lado a lado.
- Cubra com o restante do molho.
- Polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Receita de Luciano Faé – @lucianofae