Receitas

Rondelli gratinado de abobrinha: como fazer a receita da massa leve e deliciosa

Descubra a deliciosa receita de rondelli de abobrinha com requeijão, peito de peru e mussarela: sabor e leveza em um prato

Leitura: 3 Minutos
Rondelli de Abobrinha Gratinado. Foto: Roberta Salgueiro
Rondelli de Abobrinha Gratinado. Foto: Roberta Salgueiro

Se você procura uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, o Rondelli de Abobrinha Gratinado com Requeijão, Peito de Peru e Mussarela é a escolha perfeita. Essa versão mais leve do clássico rondelli substitui a massa tradicional pela abobrinha laminada, tornando o prato mais saudável sem perder a cremosidade e o sabor irresistível.

O preparo é simples: os rolinhos são recheados com peito de peru, mussarela e requeijão, cobertos por um molho de tomate caseiro encorpado e finalizados com parmesão ralado. O resultado é um gratinado dourado e apetitoso que agrada tanto quem busca uma refeição mais leve quanto quem não abre mão de um prato cheio de sabor.

Além de ser uma ótima alternativa para variar o cardápio do dia a dia, esse rondelli combina perfeitamente com um almoço especial em família ou até mesmo um jantar mais sofisticado. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, é possível preparar uma refeição que une praticidade, saúde e muito sabor.

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas
  • 4 tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 100g de mussarela
  • 100g de peito de peru (ou presunto)
  • 100g de requeijão
  • 50g de parmesão ralado
  • 10g de páprica defumada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

  • Prepare o molho de tomate
  • Pique a cebola, o alho e os tomates.
  • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
  • Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
  • Junte os tomates, tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até formar um molho encorpado. Reserve.
  • Corte as abobrinhas em lâminas bem finas no sentido do comprimento (use mandolina ou uma faca bem afiada).
  • Se preferir, grelhe rapidamente as fatias em uma frigideira antiaderente para que fiquem mais maleáveis.
  • Sobre cada fatia de abobrinha, espalhe uma fina camada de requeijão.
  • Acrescente uma fatia de peito de peru e um pedaço de mussarela.
  • Enrole cuidadosamente, formando rolinhos semelhantes a pequenos canelones.
  • Espalhe uma camada do molho de tomate no fundo de um refratário.
  • Acomode os rolinhos de abobrinha lado a lado.
  • Cubra com o restante do molho.
  • Polvilhe o parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.

Receita de Luciano Faé @lucianofae

Roberta Salgueiro

Apresentadora

Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.

Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.