Sopa de ervilha com frango: veja como preparar receita rica em nutrientes e proteína para dias frios

Com a chegada das temperaturas mais baixas, nada melhor do que apostar em uma receita quentinha, nutritiva e fácil de preparar. A sopa de ervilha com frango e bacon é a pedida ideal para aquecer os dias frios sem abrir mão do sabor. Rica em proteínas e fibras, ela combina a cremosidade da ervilha com a leveza do frango desfiado e o toque especial do bacon crocante.

A receita é assinada por Regina Maris e traz ingredientes acessíveis e uma execução prática, perfeita para quem busca uma opção caseira e reconfortante. O segredo está no cozimento correto da ervilha e na finalização com cebolinha fresca, que realça o aroma e o sabor do prato.

Além de deliciosa, essa sopa é versátil e pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de torradas crocantes. Ideal para reunir a família à mesa e transformar qualquer refeição em um momento especial.

Ingredientes:

• 500g de ervilha seca
• 300g de frango desfiado
• 100g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 100g de pimentão vermelho picado
• Sal a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Torradas para acompanhar

Modo de preparo:

• Tempere o frango com o vinagre, o alho, metade da cebola, o pimentão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
• Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até dourar. Retire e reserve uma parte para decorar ao final.
• Na mesma panela, acrescente o óleo e refogue o frango temperado até dourar levemente. Reserve.
• Em outra panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a outra metade da cebola, o alho e o restante do pimentão.
• Junte a ervilha seca ao refogado e adicione cerca de 1 litro de água. Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos ou até a ervilha ficar bem macia.
• Após o cozimento, bata a sopa no liquidificador (ou use um mixer) até obter um creme liso.
• Volte o creme de ervilha ao fogo, adicione o frango desfiado refogado e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo.
• Ajuste o sal, finalize com cebolinha picada e sirva quente com as torradas e o bacon reservado por cima.

Receita de Regina Maris – @reginamariss