Sardinha na pressão com molho de tomate
Ingredientes:
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1 kg de sardinha limpa
1 colher de colorau
2 tomates
1 colher de chá de alho amassado com sal
2 cebolas médias
Coentro ou salsinha a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
150 ml de água
50 ml de vinagre
50 ml de azeite ou óleo
Modo de preparo:
Limpe as sardinhas, retirando as vísceras, as escamas e a cabeça, e já deixe os demais ingredientes picadinhos.
Na panela, coloque em camadas a cebola, o tomate, o coentro (ou salsinha) e o colorau, além das sardinhas já temperadas com pimenta-do-reino, alho e sal. Vá organizando as camadas.
Por último, adicione o azeite, o vinagre e a água.
Leve ao fogo por aproximadamente 30 a 35 minutos após a pressão se formar. O tempo pode variar dependendo da panela.
Sirva quente ou frio.
Custo médio da receita: R$ 20,00
Receita by @janegilles_
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
