Torta alemã de doce de leite: receita traz sobremesa simples que não vai ao forno

Se você é fã de sobremesas geladas e cremosas, a torta alemã de doce de leite vai conquistar o seu paladar logo na primeira colherada. Com uma textura leve, sabor marcante e camadas bem definidas, essa versão brasileira da tradicional receita alemã ganhou um toque especial com o uso do doce de leite argentino, conhecido por sua cremosidade e sabor autêntico.

A receita, criada pela confeiteira Micha Assis, é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família no fim de semana. Feita com ingredientes acessíveis como biscoito maisena, manteiga, creme culinário e açúcar refinado, a torta não vai ao forno e precisa apenas de algumas horas de geladeira para atingir a consistência ideal.

Além de deliciosa, essa sobremesa também é prática: o preparo leva poucos minutos, e o resultado é digno de confeitaria. A finalização com uma generosa camada de doce de leite e decoração com raspas ou dadinhos do mesmo ingrediente garante um visual sofisticado, que impressiona tanto quanto o sabor.

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal, em ponto de pomada
• 180g de açúcar refinado
• 400g de creme culinário
• 70g de doce de leite argentino (para o creme) + 290 g extras para a finalização
• Biscoito maisena (quanto baste)
• Leite aromatizado com doce de leite (para molhar os biscoitos)

Modo de Preparo:

Creme:

• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e aerado (aproximadamente 5 minutos).
• Acrescente o creme culinário e continue batendo em velocidade média-alta até incorporar completamente.
• Adicione os 70 g de doce de leite argentino e bata por mais 1 a 2 minutos, apenas até homogeneizar. Reserve.

Montagem:

• Forre o fundo de uma forma (preferencialmente de fundo removível) com 1/3 do creme.
• Molhe rapidamente os biscoitos no leite aromatizado e disponha-os sobre o creme, formando uma camada uniforme.
• Alterne camadas de creme e biscoitos até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
• Cubra a forma e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas, para que a torta firme bem.

Finalização:

• Cubra a torta com os 290 g de doce de leite restantes, espalhando com uma espátula e fazendo movimentos suaves para criar textura.
• Decore com cubinhos ou raspas de doce de leite, conforme sua preferência.

Receita de Micha Assis – @doceuaies