Saiba como preparar um magret com legumes
Saiba como preparar um magret com legumes
Saiba como preparar um magret com legumes
Saiba como preparar um magret com legumes
Receita feita pelo grupo do Matheus, Letícia e Welerson
Ingredientes
- 3 peitos de patosalvia
- Legumes
- Manteiga
- Alho
- Alecrim
- Orégano fresco
- 5 mexericas
- 1 limão siciliano
- Tomate cereja
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
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- Mise an place: dê três talhos no lado da pele do pato; Tempere com sal e pimenta a gosto reserve.; Passe no espremedor quase toda mexerica sobrando apenas 6 gomos; Cozinhe os legumes e reserve; Corte ao meio os tomates cereja e reserve; Descasque 6 dentes de alho e reserve; Faça a raspa do limão e misture com orégano fresco.
- Aqueça meia frigideira e sele o pato pelo lado da pele; Retire o peito de pato da frigideira e coloque os legumes com um pouquinho de manteiga para absorver o sabor;
- Coloque o caldo de mexerica para reduzir em outra panela; sele os gomos da mexerica logo após e acrescente o caldo na mesma frigideira onde você está selando os gomos da mexerica;
- Com o pato pronto, os legumes salteado e o molho reduzido, vamos para montagem!
- Coloque os legumes na lateral do prato; Corte o peito em fatias bem fina laminado e coloque ao lado dos legumes; jogue um pouquinho do molho da mexerica por cima e finalize com a raspa de limão e um pouco de folhas de orégano fresco.
Tempo de preparo: 40 minutos
Sérgio Carlos de Souza
Advogado, especializado em Direito Empresarial e autor dos livros “101 Respostas sobre Direito Ambiental” e “Guia Jurídico do Marketing Multinível”.
