Saiba como preparar uma picanha suína asiática com arroz japonês

No 10º episódio do Chef de Família, Franthiesca fez uma picanha suína asiática com arroz japonês.

Ingredientes

• 500g de picanha suína Cofril
• 300g de arroz japonês
• 1/2 cebola
• 1 cenoura
• 50g de açúcar mascavo
• 20ml de mel
• 50g de trigo Regina
• Páprica defumada a gosto
• Limão
• Tangerina
• Cebolinha verde
• Molho shoyu
• Molho inglês
• Gergelim branco e preto
• 500 ml de óleo
• Azeite
• Manteiga
• 3 colheres de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. MODO DE PREPARO: corte a picanha em pequenos cubos, esprema um limão, em um bowl, coloque 200ml de água, trigo e a páprica picante. Envolva a carne no molho e reserve.
2. PARA O MOLHO: em uma panela adicione manteiga e azeite, deixe dourar a cebola, entre com uma colher de trigo, 2 colheres de molho inglês, 4 colheres de shoyu, o açúcar mascavo, o mel e 100 ml de água, adicione as cenouras e as Tangerinas cortadas, assim que engrossar levemente, só desligar e reservar.
3. PARA O ARROZ: lave bem o arroz e cubra com água e leve ao fogo, quando estiver quase secando, tampe a panela e abaixe o fogo. Em 100 ml de água coloque 1 colher de açúcar, 3 colheres de vinagre de maçã e 1/2 colher de sal. Quando o arroz estiver frio, regar por cima e envolver todo o arroz.
4. PARA A PICANHA: em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar bem, após fritar a picanha de porco e reservar.
5. MONTAGEM DO PRATO: coloque o arroz, a carne de porco frita, o molho e finalize com Cebolinha e gergelim. Apreciei!

Tempo de preparo: 40 minutos