O 10º episódio da 8ª temporada do Chef de Família marcou uma das provas mais desafiadoras e emblemáticas do reality gastronômico.
Em uma disputa que celebrou a cultura e os sabores do Espírito Santo, os competidores precisaram usar ingredientes com Indicação Geográfica (IG) para criar receitas autorais. A prova, patrocinada pelo Sebrae/ES, testou técnica, criatividade e sensibilidade culinária.
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Ao final, Vera e Paulo foram os eliminados da noite, após uma avaliação apertada dos jurados.
PROVA DO SEBRAE DESTACOU PRODUTOS CAPIXABAS
O tema da semana foi “Produtos IGs Capixabas”, em uma homenagem aos ingredientes que representam o território e a tradição do Espírito Santo. Os competidores tiveram 40 minutos para preparar um prato contendo, obrigatoriamente, inhame, socol, pimenta rosa, pimenta-do-reino, café e beiju.
Além desses itens, o mercado Extrabom ficou aberto, por cinco minutos, para que os participantes pudessem complementar suas criações, inclusive com uma proteína, se desejassem.
A prova reforçou a importância das Indicações Geográficas, selos que reconhecem produtos com qualidades únicas, por conta de suas origens. Elas garantem um “RG” ao alimento, associando características e modos de produção ao território.
OS JURADOS DO EPISÓDIO
A avaliação da noite ficou a cargo do chef Ricardo Bodevan, jurado fixo do programa; da influenciadora Bryce (@brycecanicali), que trouxe um olhar jovem e sensível sobre sabor e apresentação; e do superintendente do Sebrae/ES, Pedro Rigo, que destacou a importância das IGs para o desenvolvimento dos pequenos produtores e empreendedores locais.
O trio avaliou técnica, criatividade, uso dos ingredientes obrigatórios e harmonia geral dos pratos.
OS DESTAQUES DO EPISÓDIO
Com ingredientes exigentes e tempo apertado, os competidores apresentaram criações ousadas, cada uma refletindo sua própria leitura da culinária capixaba.
Betina foi o grande destaque da noite, conquistando unanimidade entre os jurados. Seu Steak Tartare com socol, café, pimenta-do-reino, pimenta rosa, inhame e beiju foi descrito como uma verdadeira explosão de sabores e “a cara do Espírito Santo”. O prato combinou técnica refinada e uma interpretação autêntica da proposta.
Matheus também surpreendeu ao apostar na ousadia. Ele preparou uma Mousse de Inhame com Chocolate, Café e Pimenta-do-Reino, acompanhada de farofas e crocante de pimenta rosa. A mistura de doce e salgado, aliada ao uso harmonioso dos ingredientes obrigatórios, impressionou o júri pela criatividade e execução.
Marinete apresentou uma Musseline de Inhame com Castanha de Caju e Steak Poivre ao Molho de Café, prato elogiado pela combinação entre técnica e sabor. O ponto da carne e a textura do purê foram destaques, embora o molho tenha se sobressaído mais do que o previsto.
Saionara apostou em um Escondidinho de Inhame com Linguiça Cofril, Socol e Molho Três Queijos, com toque de café e pimenta rosa. Apesar da boa apresentação, os jurados observaram que o sabor da linguiça acabou se sobressaindo, ofuscando o socol e o café.
VERA E PAULO SÃO ELIMINADOS
A disputa, porém, terminou com duas despedidas emocionantes. Paulo e Vera deixaram a cozinha do Chef de Família, após uma prova marcada por nervosismo e dificuldades na execução.
O prato de Paulo, Filé Mignon Curado no Café com Purê de Inhame, Farofa de Socol e Beiju e Salada de Pimenta Rosa, chamou atenção pela proposta e montagem, mas perdeu pontos pela ausência de sabor do café, que deveria ter tido papel de destaque na composição.
Já Vera apresentou uma Farofa de Socol com Abacaxi e Pimenta Rosa, receita saborosa, mas que não foi concluída dentro do tempo. O que foi entregue agradou em sabor, mas a falta de acabamento e a simplicidade da proposta pesaram na avaliação final.
Os jurados destacaram a trajetória dos dois participantes, elogiando o empenho e a evolução ao longo da temporada, mas reconheceram que ambos vinham demonstrando dificuldades em equilibrar o nervosismo e o tempo de prova.
NÃO PERCA O PRÓXIMO EPISÓDIO!
E a expectativa só aumenta: o próximo episódio do “Chef de Família” marcará a semifinal da temporada, aproximando os competidores do grande prêmio e do título de melhor chef de família do ano.
Assista ao programa na TV Vitória/Record, todo sábado, às 14h, e acompanhe os bastidores e as novidades pelas redes sociais @rededesabores.
Repórter
Jornalista formada pela Faesa, com foco em beleza, saúde e bem-estar. Entusiasta do esporte e curiosa por novos temas.
