Armazenar alimentos corretamente é essencial para preservar sua qualidade e prolongar sua vida útil.
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Embora a geladeira seja vista como uma solução prática para manter os alimentos frescos, nem todos os itens devem ser armazenados em baixas temperaturas.
Para garantir que frutas e vegetais mantenham suas propriedades e durem mais, é importante conhecer as peculiaridades de cada alimento.
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1. Cebola
A umidade da geladeira faz com que as cebolas amoleçam e fiquem mofadas mais rapidamente. O ambiente refrigerado não é adequado para este vegetal, que se conserva melhor em locais frescos, arejados e escuros.
Outro ponto importante é manter as cebolas longe das batatas, pois juntas elas emitem um gás que acelera o processo de apodrecimento.
2. Tomate
Guardar tomates na geladeira interrompe o processo de amadurecimento, afetando negativamente seu aroma, sabor e textura. A baixa temperatura faz com que os tomates fiquem mais “farinhentos” e percam suas características sensoriais desejáveis.
O ideal é armazenar os tomates em temperatura ambiente até que estejam maduros, podendo então ser refrigerados se necessário para retardar o processo de deterioração.
3. Alho
Quando armazenado na geladeira, o alho tende a desenvolver pequenos brotos, que aceleram seu apodrecimento. Para conservar o alho por mais tempo, envolva-o em um pano seco e guarde-o em um local fresco e arejado.
Esta prática evita a umidade e prolonga a vida útil do alho, mantendo suas propriedades intactas.
4. Batata
A geladeira não é o melhor lugar para armazenar batatas, pois o amido presente nelas é convertido em açúcar mais rapidamente em baixas temperaturas. Isso faz com que as batatas fiquem mais doces e com uma textura “farinhenta”.
O ideal é guardar as batatas em um local fresco, escuro e com boa ventilação. Além disso, mantê-las longe das cebolas é crucial para evitar o apodrecimento precoce.
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5. Laranja
Muitas pessoas têm o hábito de guardar frutas na geladeira, mas esse não é o melhor método para todas as frutas, especialmente as laranjas.
Armazená-las na geladeira pode fazer com que amadureçam mais rápido e durem menos tempo, além de perderem suas vitaminas. As laranjas devem ser mantidas em um local fresco e arejado para preservar sua qualidade.
ARMAZENAMENTO CORRETO: BENEFÍCIOS E PRÁTICAS
Armazenar alimentos corretamente não só preserva suas propriedades nutricionais e sabor, como também contribui para a redução do desperdício. Conhecer as condições ideais de armazenamento para cada tipo de alimento ajuda a maximizar sua durabilidade. Aqui estão algumas práticas recomendadas:
– Local fresco e arejado: muitos vegetais e frutas se conservam melhor em locais com boa ventilação e temperatura controlada, longe da luz solar direta.
– Sacolas de papel ou pano: utilize sacolas de papel ou envolva os alimentos em panos secos para evitar o acúmulo de umidade e favorecer a circulação de ar.
– Distância entre alimentos: evite armazenar juntos alimentos que produzem gás etileno, como cebolas e batatas, pois isso pode acelerar o processo de maturação e apodrecimento.
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DICAS PARA OUTROS ALIMENTOS
Além dos alimentos mencionados, outros itens também se beneficiam de um armazenamento fora da geladeira. Exemplos incluem:
Devem ser mantidas em temperatura ambiente até amadurecerem. A refrigeração pode interromper o amadurecimento e deixar a casca escura.
– Abacates: Assim como as bananas, devem amadurecer em temperatura ambiente. Uma vez maduros, podem ser refrigerados para prolongar sua vida útil.
– Melões: Devem ser mantidos fora da geladeira até estarem maduros. Após o corte, podem ser refrigerados para conservação.
Para garantir a conservação ideal dos alimentos e evitar desperdícios, considere adaptar suas práticas de armazenamento com base nas características específicas de cada item. Assim, você pode desfrutar de alimentos frescos e nutritivos por mais tempo.
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Repórter
Formada em Comunicação Social pela Universidade Federal de Viçosa, pós-graduanda em Branding pela Universidade Castelo Branco, Alumni do Susi Leaders (Ed. 2023). Atua no Folha Vitória desde maio de 2024.
