Recentemente, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tomou uma decisão impactante ao banir duas marcas de queijo de todos os mercados no Brasil.
Esta medida foi motivada por sérios riscos à saúde pública, incluindo diarreia e infecções gravíssimas.
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Veja os motivos por trás dessa proibição, os perigos associados ao consumo desses queijos e como você pode proteger sua família de infecções alimentares.
INVESTIGAÇÃO DA ANVISA
A ANVISA, responsável por garantir a segurança dos alimentos consumidos no Brasil, conduziu uma série de investigações após relatos de surtos de diarreia e outras infecções graves. Amostras de queijo foram coletadas de várias regiões do país e submetidas a testes rigorosos.
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RESULTADOS ALARMANTES
Os resultados das análises revelaram a presença de patógenos perigosos em dois lotes de queijos de marcas populares. Entre os contaminantes identificados estavam Listeria monocytogenes e Escherichia coli, bactérias conhecidas por causar doenças graves e até fatais.
OS PERIGOS DAS INFECÇÕES ALIMENTARES
Listeria Monocytogenes
A Listeria monocytogenes é uma bactéria particularmente perigosa, especialmente para mulheres grávidas, recém-nascidos, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos. A infecção pode levar a uma condição chamada listeriose, que pode causar sintomas como febre, diarreia e dores musculares. Em casos graves, pode resultar em meningite, septicemia e morte.
Escherichia Coli (E. Coli)
A Escherichia coli, especialmente a cepa O157 pode causar infecções intestinais graves. Os sintomas incluem diarreia severa, que muitas vezes é sanguinolenta, cólicas abdominais e vômitos. Em casos extremos, a infecção pode levar à síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma condição que pode causar falência renal e morte.
AS MARCAS PROIBIDAS
Marca A
A Marca A, conhecida por sua vasta distribuição nacional, teve diversos lotes recolhidos após a detecção de Listeria monocytogenes. Os consumidores que adquiriram esses produtos foram orientados a descartar o queijo imediatamente e a buscar atendimento médico caso apresentassem sintomas de infecção.
Marca B
A Marca B, outra marca amplamente popular, foi banida devido à contaminação por E. coli. As autoridades de saúde enfatizaram a gravidade da situação e alertaram o público sobre os riscos associados ao consumo desse queijo.
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AS MEDIDAS DE PREVENÇÃO
Verificação de produtos
É fundamental que os consumidores estejam atentos às atualizações da ANVISA e verifiquem os produtos que possuem em casa. Caso encontre alguma das marcas banidas, descarte o produto imediatamente e desinfete qualquer superfície que possa ter entrado em contato com ele.
Armazenamento adequado
Armazenar alimentos de maneira correta pode reduzir significativamente o risco de contaminação. Mantenha queijos e outros produtos perecíveis refrigerados a temperaturas abaixo de 5°C e evite o contato com outros alimentos crus.
Cozimento e higienização
Embora muitos queijos sejam consumidos crus, cozinhar alimentos pode matar bactérias perigosas. Além disso, higienizar utensílios, superfícies de trabalho e mãos antes de preparar alimentos é crucial para prevenir infecções.
REAÇÕES DAS MARCAS NO SETOR
Respostas das Marcas
Ambas as marcas emitiram comunicados expressando preocupação e afirmando que estão cooperando totalmente com a ANVISA. Elas também iniciaram recolhimentos voluntários de produtos e implementaram medidas para melhorar os padrões de segurança alimentar em suas operações.
Impacto no setor
A decisão da ANVISA teve repercussões significativas na indústria de laticínios. Outros fabricantes estão revisando seus processos de produção e segurança para evitar incidentes semelhantes e reconquistar a confiança dos consumidores.
Segurança alimentar é uma responsabilidade compartilhada entre produtores, reguladores e consumidores, e todos devem fazer sua parte para garantir que os alimentos que consumimos sejam seguros.
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Repórter
Formada em Comunicação Social pela Universidade Federal de Viçosa, pós-graduanda em Branding pela Universidade Castelo Branco, Alumni do Susi Leaders (Ed. 2023). Atua no Folha Vitória desde maio de 2024.
