Abacaxi não pode na geladeira? Batata e cenoura precisam ficar separadas? Alho deve ser armazenado em ambiente seco? Dicas sobre escolha e armazenamento de alimentos estão viralizando nas redes sociais, porém essas informações cotidianas ganharam novos porta-vozes: as próprias comidas.
Em vídeos de inteligência artificial (IA), as frutas, verduras, carnes e até ovos possuem rostos e chamam a atenção – de forma cômica e agressiva – de como eles devem ser armazenados e até mesmo escolhidos nos mercados.
Vídeos de IA sobre como conservar alimentos
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Algumas das dicas compartilhadas são: o limão deve ter casca lisa e estar muito pesado para ter bastante caldo; as bananas devem estar manchadas para serem doces; para identificar se o abacaxi está doce, é preciso arrancar um pedacinho de sua coroa e perceber se não há necessidade de muita força para isso.
Além disso, as informações sobre armazenamento variam, como: não lavar os ovos antes de cozinhá-los; abacaxi não deve ser guardado na geladeira, pois estraga mais rápido; cenoura e batata não podem ser armazenadas juntas; e alho deve estar em ambiente seco.
O que diz a nutricionista?
A nutricionista Kelly Toresani afirma que nem sempre é ideal confiar nos vídeos produzidos por IA, por isso, ela destaca que, ao ter contato com esses conteúdos, o importante é sempre checar a fonte e, em caso de dúvidas, buscar orientação.
A profissional também revelou quais são os erros mais comuns que as pessoas cometem na hora de armazenar os alimentos, como: guardar tudo do mesmo jeito, sem considerar o tipo de fruta.
Um exemplo clássico é misturar frutas que liberam etileno, um ‘gás natural’ que algumas frutas soltam enquanto amadurecem, como banana, maçã e mamão, com frutas mais sensíveis, porque isso acelera o amadurecimento e aumenta o desperdício.
Kelly Toresani, nutricionista
Outro equívoco frequente é lavar e guardar o alimento úmido, o que favorece mofo e deterioração. Além disso, muitas pessoas colocam frutas na geladeira antes da hora, o que pode alterar textura e sabor, ou deixar frutas muito maduras fora da geladeira por tempo demais.
A nutricionista informa ainda que guardar uma fruta, verdura ou qualquer comida de forma errada pode alterar o valor nutricional.
“O armazenamento inadequado acelera a oxidação e a degradação de nutrientes mais sensíveis, como vitamina C e alguns antioxidantes, principalmente quando há calor, luz e exposição ao ar. Além disso, quando a fruta estraga mais rápido, a pessoa tende a consumir menos ou perder aquele alimento, o que impacta a qualidade da alimentação no dia a dia.”
Segundo Toresani, o ideal é armazenar de forma que a preservar o frescor, a textura e a segurança. Isso reduz desperdício e mantém o máximo possível do valor nutricional.
*Texto sob a supervisão da editora Erika Santos
Estagiária
Graduanda em jornalismo pela Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) e estagiária do Jornal Folha Vitória.
