Com o passar dos anos, a saúde torna-se uma prioridade ainda maior, especialmente para quem ultrapassou os 60 anos.
Estudos recentes apontam que alguns alimentos podem ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e a reduzir a gordura acumulada no organismo, sendo essenciais para a prevenção de doenças como diabetes e obesidade.
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Legumes como cenoura, brócolis e abobrinha vêm ganhando destaque por suas propriedades nutritivas e por ajudarem a desinchar o corpo, tornando-se escolhas ideais para uma dieta leve e saudável, especialmente nos meses mais quentes do ano.
OS BENEFÍCIOS DE CADA ALIMENTO
1. Cenoura:
Rica em betacaroteno, um poderoso antioxidante.
Regula os níveis de açúcar no sangue e ajuda na produção de insulina.
Suas fibras promovem saciedade e saúde intestinal, auxiliando na redução do inchaço corporal.
2. Brócolis:
Contém fibras e sulforafano, que ajudam a reduzir os picos glicêmicos.
Estudos mostram que pode diminuir os níveis de glicose em até 10%.
Melhora a resistência à insulina, fator essencial no controle da diabetes.
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3. Abobrinha:
Com baixo índice glicêmico, é uma excelente opção para reduzir a absorção de carboidratos.
Substitui alimentos ricos em carboidratos refinados, contribuindo para a estabilidade da glicemia.
Leve e versátil, é perfeita para pratos refrescantes no verão.
RECEITA SAUDÁVEL PARA O VERÃO
Uma receita prática combina os benefícios desses três alimentos em um prato leve e nutritivo. Confira como prepará-la:
Ingredientes:
2 cenouras médias (raladas ou em tiras finas)
1 cabeça de brócolis (floretes)
1 abobrinha média (fatiada)
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão
Sementes de abóbora ou gergelim (opcional)
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Modo de preparo:
Cozinhe os legumes rapidamente em água fervente com sal: 2 minutos para o brócolis e 1 minuto para a cenoura e a abobrinha.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
Adicione os legumes e tempere com sal, pimenta e, se desejar, cúrcuma. Mexa por 2 a 3 minutos.
Finalize com o suco de limão e, opcionalmente, salpique sementes de abóbora ou gergelim antes de servir.
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Repórter
Formada em Comunicação Social pela Universidade Federal de Viçosa, pós-graduanda em Branding pela Universidade Castelo Branco, Alumni do Susi Leaders (Ed. 2023). Atua no Folha Vitória desde maio de 2024.
