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Ingredientes Para o salmão 500 g de salmão fresco limpo e sem pele raspas de 1/2 limão 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva palitos de dente Para o molho 20 g /1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 1/2 dente de alho 2 colheres (sopa) de salsinha 1/2 […]
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Ingredientes 6 postas de bacalhau dessalgadas 200 g de grão-de-bico Sal e pimenta a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos 1 pimentão pequeno amarelo cortado em cubos 2 tomates sem pele e sem […]
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Bacalhau de Natal Ingredientes: 600g de bacalhau em pedaços grandes 1 maço de brócolis 10 dentes de alho picadinhos 2 xícaras (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Modo de Preparo: Na véspera, deixe o bacalhau de molho. Ferva para retirar todo o sal. Numa travessa retangular (média) coloque o bacalhau sobre fatias de pão […]
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Bacalhau à Gomes de Sá Ingredientes 500 g de bacalhau 500 g de batatas ½ garrafa de azeite 2 dentes de alho 2 cebolas 2 ovos cozidos Azeitonas pretas a gosto 1 pires de salsa picada 500 ml de leite Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Colocar o bacalhau de mohlo num recipiente […]
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Atum de forno Ingredientes 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos 1 cebola cortada em rodelas finas 2 latas de atum 200 g de mussarela ralada Azeite para regar Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de salsa picada Modo de preparo Unte com […]
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Salmão com creme de laranja Ingredientes: 1 kg de filé de salmão em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de 1 limão 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara (chá) de salsa picada 1 colher (sopa) de endro picado 1 colher (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de suco de laranja Para […]
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Hoje vamos contar um segredinho revelado pelo chef Assis Teixeira, do Restaurante Dommus Itálica, localizado na Praia da Costa, em Vila Velha. Assis ensinou como preparar um salmão de maneira rápida e prática. Salmão Rápido Ingredientes: Posta de Salmão alho sal limão Tempere a posta de salmão com alho, limão e sal a gosto. Embale […]
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Filé de Peixe Assado Foto: Gustavo Ferrari Compre filé de qualquer peixe que você preferir já limpo. Pode ser os congelados do supermercado. Deixe descongelar e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Escolha uma travessa que possa ir ao forno. Cubra o fundo com cebolas cortadas em rodelas, para que o filé […]