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Produção de trutas e hospedagem impulsionam turismo e economia em Ibitirama, no Caparaó Capixaba
Às margens do Parque Nacional do Caparaó, em Ibitirama, no sul do Espírito Santo, um empreendimento familiar vem se destacando como exemplo de integração entre agropecuária, turismo e gastronomia. A criação de trutas, iniciada nos anos 1990 por Francisco Faleiro, deu origem à Toca da Truta — um projeto pioneiro no Espírito Santo que hoje […]