Nos últimos meses, o preço da carne no Espírito Santo apresentou uma leve queda de 0,34% em agosto, segundo o IBGE, embora muitos consumidores não tenham sentido essa redução no bolso. Cortes como alcatra e contra filé tiveram uma melhora, enquanto outros, como chan de dentro, pá e acém, registraram aumento. A queda nos preços é a terceira consecutiva desde junho, mas a alta acumulada nos últimos 12 meses é de quase 21%.
A economista alerta que essa redução nos preços é temporária, devido à redistribuição das exportações de carne e à proximidade das festas de fim de ano, quando a demanda por proteínas tende a aumentar. Com isso, espera-se uma recuperação nos preços da carne, especialmente da bovina vermelha, que continua sendo a favorita dos consumidores brasileiros.
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