Amarula caseira fácil: passo a passo da receita para fazer com o que você tem em casa

Se você é fã do licor cremoso e adocicado da Amarula, vai adorar saber que é possível preparar uma versão caseira tão gostosa quanto a original, e de um jeito muito mais econômico! Perfeita para servir em um jantar especial ou para presentear, esta receita de amarula caseira é simples de fazer e o resultado é incrivelmente parecido com a bebida importada.

RECEITA DE AMARULA CASEIRA

Esta receita leva poucos ingredientes e o preparo é bem rápido. A parte mais difícil é esperar a bebida gelar!

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de bebida alcoólica (rum, vodka ou cachaça branca)
• 1 xícara de chocolate em pó ou cacau em pó (cuidado para não usar achocolatado, que é muito doce)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

1. Misture os líquidos: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a bebida alcoólica. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
2. Adicione os sólidos: Com o liquidificador ainda em movimento, adicione o chocolate em pó e a essência de baunilha. Bata por mais 1 minuto, garantindo que o pó se dissolva completamente na mistura.
3. Transfira e gele: Desligue o liquidificador e despeje o licor em uma garrafa de vidro esterilizada. Tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que todos os sabores se misturem e o licor ganhe a consistência perfeita.

COMO SERVIR A SUA AMARULA CASEIRA: DO CLÁSSICO AO CRIATIVO

Depois de preparar e gelar, a melhor parte é desfrutar da sua amarula caseira. Existem várias maneiras de saborear este licor, seja puro ou em combinações que valorizam ainda mais o seu sabor.

• Pura e gelada: A forma mais simples e clássica. Para apreciar todas as notas de sabor, sirva a bebida pura em uma taça pequena, mantida na geladeira para estar sempre na temperatura ideal.
• Com gelo: Se preferir uma bebida menos densa e mais refrescante, sirva a sua amarula caseira “on the rocks”, em um copo baixo com alguns cubos de gelo.
• Em coquetéis: Use sua amarula caseira como base para um coquetel simples. Misture-a em uma coqueteleira com um pouco de vodka neutra e uma colher de café solúvel. Sirva em uma taça de Martini para uma bebida elegante e com um toque de café.
• Na culinária: A textura cremosa da amarula caseira a torna uma calda perfeita. Experimente regar uma fatia de bolo de chocolate, servir sobre sorvete de creme ou baunilha, ou até mesmo misturar com frutas picadas (como morangos ou banana) para uma sobremesa rápida e deliciosa.

DICAS E VARIAÇÕES PARA A SUA AMARULA CASEIRA

A beleza da receita de amarula caseira é que ela é super versátil! Depois de dominar a versão básica, você pode se aventurar em novas combinações para criar sabores únicos e ainda mais especiais.

VARIAÇÕES DE SABOR:

• Amarula de caramelo: Para um toque ainda mais cremoso e com sabor de caramelo, adicione 2 a 3 colheres de sopa de doce de leite ou um caramelo pronto (do tipo para pudim) à mistura no liquidificador.
• Com café: Para um toque de café e um amargor elegante, dissolva 1 colher de sopa de café solúvel na bebida alcoólica antes de misturar com os outros ingredientes. Se preferir, use 1/4 de xícara de café expresso frio.
• Extra baunilha: Se você adora o sabor adocicado, pode aumentar a quantidade de essência de baunilha para 1 colher de sopa ou usar uma fava de baunilha aberta, deixando-a em infusão na mistura por algumas horas para um sabor mais intenso.

SUBSTITUIÇÕES DE INGREDIENTES:

• Bebida alcoólica: A vodka é a opção mais neutra, que deixa o sabor do chocolate e do creme de leite dominar. Usar um rum branco ou uma cachaça branca de boa qualidade também funciona bem, mas adiciona um toque levemente amadeirado ou canavial à sua amarula.
• Opção mais leve: Para uma versão menos calórica, você pode substituir o leite condensado por leite em pó integral dissolvido em água, e o creme de leite por uma versão light, mas saiba que a consistência pode ficar mais líquida.

DICAS DE ARMAZENAMENTO E SERVIÇO:

• Validade: Por conter leite condensado e creme de leite, a amarula caseira tem uma validade menor. Ela pode ser armazenada em geladeira por até 10 dias. Para prolongar a vida útil, certifique-se de que a garrafa está bem higienizada e vedada.
• Consistência: Se a bebida ficar muito espessa após alguns dias na geladeira, basta bater com um batedor de arame ou um mixer antes de servir para voltar à consistência ideal.

POSSO USAR OUTRO TIPO DE ÁLCOOL NA RECEITA? 

Sim! A receita original pede uma bebida neutra como vodka ou rum branco, pois elas não alteram o sabor do creme e do chocolate. Se você quiser experimentar, pode usar conhaque ou até mesmo uma cachaça branca, que adiciona uma nota mais brasileira e levemente amadeirada. Apenas evite bebidas muito fortes ou com sabor marcante, como whisky, para não “roubar” o sabor principal.

POR QUANTO TEMPO A AMARULA CASEIRA DURA? 

O ideal é consumir o licor em até 10 a 15 dias, pois ele contém ingredientes frescos como o creme de leite. Mantenha-o sempre em uma garrafa de vidro bem fechada, dentro da geladeira.

O QUE FAZER SE A MISTURA FICAR MUITO LÍQUIDA OU MUITO ESPESSA? 

Se a sua amarula caseira ficou muito líquida, você pode adicionar um pouco mais de leite condensado ou chocolate em pó para engrossar. Se ficou espessa demais, adicione um pouco mais de creme de leite ou da bebida alcoólica. O mais importante é ajustar a consistência a seu gosto.

É PRECISO GELAR POR QUANTO TEMPO PARA SERVIR? 

Para que o licor atinja a consistência perfeita e os sabores se misturem bem, o ideal é deixá-lo na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Deixar de um dia para o outro faz com que ele fique ainda mais saboroso e encorpado. Sirva sempre bem gelado!

O SABOR DA CRIAÇÃO

Fazer sua própria amarula caseira vai muito além de economizar. É uma experiência divertida, que permite que você coloque seu toque pessoal em uma bebida clássica. Com a receita base e as variações que exploramos, você pode criar um licor único, perfeito para um momento especial ou para presentear alguém querido. Sirva bem gelado, e um brinde à sua criatividade!