Bolinho de batata crocante sem fritura que fica pronto em 20 minutos

Quem disse que bolinho precisa ser frito ou usar airfryer para ficar delicioso? Esta receita de bolinho de batata é prática, sequinha e leva poucos ingredientes. Em apenas 20 minutos você tem uma opção saborosa para lanches, aperitivos ou até como acompanhamento em refeições rápidas. Fácil de preparar, econômica e sem complicações para conquistar toda a família.

Bolinho de batata fácil

INGREDIENTES 

• 4 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de aveia
• Sal e temperos a gosto (como cheiro-verde, pimenta-do-reino)
• Óleo para untar a forma

MODO DE PREPARO

1. PREPARE A MASSA

Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o ovo, o queijo ralado, a farinha e os temperos. Amasse bem até formar uma massa homogênea, que dê para modelar bolinhos.

2. MODELE OS BOLINHOS

Com as mãos, faça pequenas bolinhas ou mini croquetes, do tamanho que preferir. Essa etapa é rápida e divertida, especialmente se você envolver crianças na cozinha.

3. ASSE OU GRELHE OS BOLINHOS

Unte uma assadeira com um fio de óleo ou use papel manteiga. Coloque os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e sequinhos.

4. SIRVA E APROVEITE

Os bolinhos ficam ótimos sozinhos, acompanhados de molhos de sua preferência ou como complemento de refeições. São uma opção prática e saudável para lanches rápidos.

DICAS PARA DEIXAR OS BOLINHOS AINDA MAIS SEQUINHOS

Mesmo sem fritura ou airfryer, é possível garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Uma dica é pré-aquecer bem o forno e usar uma assadeira untada com pouco óleo ou papel manteiga. Virar os bolinhos na metade do tempo de forno ajuda a dourar uniformemente e evita que fiquem moles.

VARIAÇÕES SABOROSAS

QUEIJO E ERVAS

Adicione queijo parmesão ou muçarela à massa e finalize com ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para um sabor mais intenso.

BACON OU PRESUNTO

Pedaços pequenos de bacon ou presunto podem ser incorporados à massa, criando bolinhos mais encorpados e saborosos, perfeitos para acompanhar refeições ou servir como aperitivo.

TEMPEROS DIFERENTES

Experimente curry, páprica ou noz-moscada em pequenas quantidades. Eles dão um toque especial e tornam cada fornada única, sem complicação.

TRUQUES PARA PREPARAR MAIS RÁPIDO

• Pré-cozinhe as batatas: aproveite batatas cozidas de refeições anteriores para economizar tempo.
• Use farinha de aveia: além de saudável, ajuda a deixar a massa mais firme e os bolinhos menos pegajosos.
• Mini bolinhos: fazer bolinhos menores reduz o tempo de forno e aumenta a crocância.

APROVEITAMENTO E ARMAZENAMENTO

Os bolinhos que sobraram podem ser guardados na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos, mantendo a textura sequinha. Também podem ser congelados antes de assar; assim, você terá bolinhos prontos para qualquer ocasião, bastando levar diretamente do congelador para o forno.

BENEFÍCIOS DESSA VERSÃO

Essa receita é prática, econômica e mais saudável que a fritura tradicional. Com poucos ingredientes, você tem um lanche nutritivo, saboroso e versátil, ideal para dias corridos ou para servir em família. Além disso, permite criatividade, já que cada fornada pode ter temperos e combinações diferentes.

RECEITA PERFEITA PARA DIAS CORRIDOS

O bolinho de batata sequinho é ideal para quem quer praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Ele exige poucos ingredientes, é rápido de preparar e pode ser servido como lanche, acompanhamento ou até mesmo em festas e reuniões. Além disso, ao assar no forno em vez de fritar, você economiza óleo e mantém o lanche mais saudável, tornando-o apropriado para dietas equilibradas.

COMO VARIAR SEM COMPLICAÇÃO

BOLINHO RECHEADO

Uma das formas mais interessantes de inovar é adicionar recheios. Pode ser queijo, presunto, frango desfiado ou legumes cozidos. Basta colocar um pouco do recheio no centro da bolinha antes de fechar a massa.

VERSÃO INTEGRAL

Substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia aumenta o teor de fibras, tornando o bolinho mais nutritivo e mantendo a textura sequinha.

TEMPEROS CRIATIVOS

Além de sal, pimenta e ervas comuns, experimente adicionar páprica defumada, curry ou noz-moscada. Esses temperos dão aroma e sabor únicos, deixando cada fornada diferente.

IDEIAS PARA SERVIR

• Como lanche da tarde: acompanhado de molhos leves como iogurte temperado ou guacamole.
• Acompanhamento de refeições: servidos junto com saladas, grelhados ou sopas.
• Em festas: monte um prato colorido com mini bolinhos de diferentes temperos, criando variedade e visual atraente.
  

DICAS DE PREPARO PROFISSIONAL

• Uniformidade: modele os bolinhos com tamanho semelhante para assar de forma uniforme.
• Assadeira aquecida: colocar a assadeira no forno pré-aquecido ajuda a criar uma crosta mais sequinha.
• Evite excesso de umidade: batatas muito molhadas podem deixar os bolinhos úmidos. Escorra bem e amasse antes de misturar os demais ingredientes.
  

APROVEITAMENTO DE SOBRAS

• Congelamento: modele os bolinhos, congele em uma assadeira e depois armazene em saco hermético. Na hora de assar, leve direto do congelador para o forno.
• Reaquecimento: forno ou airfryer (se preferir) mantém a textura sequinha. Micro-ondas não é indicado, pois deixa os bolinhos moles.

BENEFÍCIOS DESTA VERSÃO

• Poucos ingredientes, fácil preparo.
• Mais saudável que fritura tradicional, menor teor de gordura.
• Versátil: permite recheios, temperos e combinações variadas.
• Econômico: usa itens comuns da despensa e aproveita sobras de batata.

POSSO USAR BATATA DOCE NO LUGAR DA BATATA COMUM?

Sim, a batata doce deixa o bolinho levemente adocicado e mantém a textura sequinha, além de aumentar o valor nutricional.