Como fazer drink com Aperol em casa

O Aperol, licor italiano de coloração alaranjada e sabor levemente amargo, há muito tempo é sinônimo de elegância e descontração. Originalmente criado em 1919, em Pádua, na Itália, o Aperol ganhou fama internacional como base do famoso Aperol Spritz, um dos coquetéis mais populares do mundo.

Com o crescimento da cultura de drinks artesanais e o interesse das pessoas por recriar experiências gastronômicas em casa, a bebida se consolidou como uma das favoritas dos brasileiros, especialmente nos dias de calor.

Fazer um drink com Aperol em casa é mais simples do que parece. Além do Spritz clássico, há diversas variações que mantêm a leveza da bebida, permitindo combinações criativas e refrescantes.

A BEBIDA QUE CONQUISTOU O PALADAR BRASILEIRO

O Aperol é um aperitivo à base de ervas, raízes e cascas de frutas, conhecido por seu sabor equilibrado entre o doce e o amargo. Com teor alcoólico moderado, em torno de 11%, é ideal para quem prefere bebidas leves.

Nos últimos anos, o drink à base de Aperol passou de uma escolha sofisticada de bares e restaurantes para uma opção descomplicada de preparo doméstico. Seu visual vibrante e o sabor cítrico conquistaram o público, especialmente nas regiões mais quentes do país, onde o consumo de bebidas refrescantes é tradição.

O Aperol Spritz, o coquetel mais conhecido feito com o licor, é considerado uma bebida de verão, mas seu consumo se estende por todo o ano. Além de bonito, é um drink que combina bem com diferentes ocasiões, de encontros casuais a celebrações mais elaboradas.

A ORIGEM DO APEROL SPRITZ

O Aperol Spritz nasceu na região do Vêneto, no norte da Itália. O nome “Spritz” vem do verbo alemão spritzen, que significa “borrifar”. A receita original foi inspirada no hábito de soldados austríacos de diluir vinhos italianos com água gaseificada, buscando uma bebida mais leve.

Com o tempo, o costume evoluiu, e a mistura passou a incluir o Aperol e o espumante Prosecco, criando um equilíbrio perfeito entre amargor e doçura. O resultado é um drink que desperta a sensação de frescor e sofisticação, mantendo a leveza de uma bebida ideal para tardes ao ar livre.

Hoje, o Aperol Spritz é um dos coquetéis mais pedidos em bares do mundo inteiro, símbolo de uma vida leve e descontraída.

RECEITA DO APEROL SPRITZ CLÁSSICO

O preparo do drink original segue uma proporção simples que equilibra todos os sabores. Para fazê-lo em casa, é necessário ter apenas três ingredientes principais e alguns complementos.

Ingredientes:

• 3 partes de espumante (ou Prosecco)
• 2 partes de Aperol
• 1 parte de água com gás
• Gelo a gosto
• 1 fatia de laranja para decorar

Modo de preparo:

1. Encha uma taça grande de vinho com cubos de gelo.
2. Adicione o Aperol.
3. Complete com o espumante e finalize com a água com gás.
4. Misture delicadamente com uma colher bailarina para integrar os ingredientes.
5. Decore com uma fatia de laranja.

O segredo do Aperol Spritz está no equilíbrio. A ordem de adição dos ingredientes é importante para preservar a efervescência e manter o drink leve. A laranja, além de decorar, realça os aromas cítricos da bebida.

VARIAÇÕES DO DRINK PARA FAZER EM CASA

O Aperol é versátil e permite diversas combinações. Com pequenas mudanças, é possível criar versões diferentes, adaptando o drink ao gosto pessoal e ao momento.

Aperol com espumante rosé:
Substituir o espumante branco pelo rosé resulta em uma bebida mais frutada e de cor delicada. O sabor suave combina com sobremesas leves e queijos.

Aperol com tônica:
Para quem prefere menos doçura, a água com gás pode ser trocada por água tônica. O resultado é um drink mais seco e com amargor acentuado, ideal para acompanhar aperitivos salgados.

Aperol Tropical:
Misturar Aperol com suco natural de abacaxi e um toque de hortelã traz um toque brasileiro ao coquetel. O sabor cítrico e refrescante combina perfeitamente com dias quentes.

Aperol com gin:
Uma variação mais alcoólica e aromática pode ser feita adicionando gin à mistura. Nesse caso, basta usar 1 parte de gin, 1 parte de Aperol e completar com água com gás ou espumante.

Essas versões mostram a flexibilidade do ingrediente, que pode ser adaptado para agradar diferentes paladares sem perder sua identidade característica.

O PAPEL DO GELO E DA TEMPERATURA

Um detalhe importante no preparo do Aperol Spritz é a temperatura. O drink deve ser servido bem gelado, pois o sabor amargo do licor se torna mais suave quando a bebida está fria.

O ideal é usar bastante gelo na taça, preferencialmente cubos grandes, que derretem mais lentamente e mantêm o drink equilibrado por mais tempo. Se o gelo for pequeno ou derreter rapidamente, o sabor pode se diluir e alterar a proporção dos ingredientes.

Manter o espumante e o Aperol refrigerados antes do preparo também é uma boa prática, garantindo que o coquetel se mantenha fresco até o último gole.

O APEROL E A ESTÉTICA DO VERÃO

Além do sabor, o Aperol Spritz conquistou o público pelo visual. A cor alaranjada intensa se destaca nas taças transparentes, remetendo ao pôr do sol e à atmosfera de verão. Essa estética vibrante faz parte da identidade da bebida e ajuda a explicar seu sucesso nas redes sociais, onde o drink aparece frequentemente em registros de viagens, festas e momentos de lazer.

A combinação de cor, sabor e leveza transformou o Aperol Spritz em um símbolo da “dolce vita” italiana, associada a momentos de prazer simples e elegantes. Essa conexão com o estilo de vida europeu contribuiu para seu apelo no Brasil, país de clima tropical e cultura calorosa, que valoriza encontros e celebrações ao ar livre.

HARMONIZAÇÃO COM PETISCOS

O Aperol Spritz é tradicionalmente servido como aperitivo, antes das refeições, acompanhado de pequenas porções de alimentos leves. Seu amargor suave e o toque cítrico combinam bem com queijos frescos, azeitonas, castanhas e bruschettas.

Petiscos brasileiros também harmonizam bem com o drink, como bolinhos de peixe, canapés com cream cheese e até pequenas porções de camarão. A ideia é equilibrar o sabor refrescante da bebida com alimentos que estimulem o paladar, sem sobrecarregá-lo.

A versatilidade permite que o coquetel seja apreciado tanto em almoços quanto em happy hours, adaptando-se a diferentes estilos de ocasião.