Rico em proteínas, versátil e fácil de preparar, o patê de ovos com queijo feta é uma opção que vem ganhando espaço no cardápio de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Combinando ingredientes simples e de alto valor nutricional, esse tipo de patê se destaca como alternativa funcional tanto para refeições rápidas quanto para entradas mais elaboradas.
O patê de ovos é uma receita clássica em muitas culturas, mas a adição do queijo feta, tradicional na culinária mediterrânea, traz um toque salgado, cremoso e levemente ácido, que eleva a preparação a outro patamar.
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Além disso, o resultado final é um patê rico em proteínas, ideal para quem pratica atividades físicas, segue dietas low carb ou procura incrementar o café da manhã com algo mais robusto.
RECEITA DO PATÊ DE OVOS COM QUEIJO FETA
A base da receita é simples e pode ser feita em menos de 15 minutos. A seguir, os ingredientes e o modo de preparo tradicional:
Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 100g de queijo feta
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (ou grego)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos, até que estejam firmes. Após o cozimento, mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento e facilitar o descasque.
- Em uma tigela, amasse os ovos com um garfo.
- Adicione o queijo feta esfarelado, o iogurte, o azeite e a mostarda. Misture até obter uma textura cremosa, mas ainda com alguns pedaços visíveis.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada.
O patê pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até três dias.
VALOR NUTRICIONAL E BENEFÍCIOS
Tanto os ovos quanto o queijo feta são fontes relevantes de proteína. Os ovos fornecem todos os aminoácidos essenciais, além de vitaminas do complexo B e colina, substância importante para a saúde cerebral. Já o queijo feta, produzido tradicionalmente com leite de ovelha ou cabra, é mais leve que queijos mais gordurosos, como o gorgonzola ou o brie, e possui boas quantidades de cálcio e proteínas.
A combinação dos dois ingredientes resulta em uma preparação com excelente densidade nutricional: cerca de 10g de proteína por porção (duas colheres de sopa), baixo teor de carboidratos e sabor marcante. Quando usado com moderação, é um ótimo complemento para uma dieta balanceada.
FORMAS DE SERVIR E HARMONIZAÇÕES
O patê de ovos com feta é extremamente versátil. Ele pode ser servido como entrada, recheio de sanduíches, acompanhamento de saladas ou até como prato principal leve, quando combinado com legumes grelhados ou pães integrais.
Algumas sugestões de harmonização incluem:
Pães e torradas: combina bem com pães escuros, como o pão de centeio ou integral, que equilibram o sal do feta com sabores mais terrosos. Pode também ser servido sobre torradas de sementes, para um lanche funcional.
Vegetais frescos: pepino, aipo e cenoura cortados em palitos são acompanhamentos leves e crocantes que contrastam com a cremosidade do patê.
Saladas verdes: utilizado como uma espécie de molho ou base cremosa, o patê pode substituir molhos industrializados, agregando sabor e proteína a saladas de folhas.
Café da manhã reforçado: em versões low carb, o patê pode ser servido com ovos mexidos, abacate ou em fatias de pão de fermentação natural, criando um café da manhã nutritivo e saciante.
Vinhos brancos e espumantes: para uma harmonização mais sofisticada, vinhos brancos jovens, como Sauvignon Blanc ou Vermentino, combinam com a acidez do feta. Espumantes brut também são opções interessantes, especialmente em ocasiões festivas.
VARIAÇÕES DA RECEITA
O patê de ovos com queijo feta pode ser facilmente adaptado de acordo com as preferências ou restrições alimentares. Algumas variações incluem:
Com ervas frescas: adicionar endro, hortelã ou manjericão muda completamente o perfil aromático da receita. Essas ervas combinam bem com o feta e trazem frescor.
Versão apimentada: uma pitada de páprica picante, pimenta calabresa ou até molho harissa transforma o patê em uma versão mais ousada.
Toque cítrico: raspas de limão-siciliano e um fio de suco de limão podem ser incorporados para um sabor mais ácido, refrescante e menos untuoso.
Sem laticínios: para versões sem derivados do leite, é possível substituir o queijo feta por tofu temperado com limão e sal. O iogurte pode ser substituído por creme vegetal ou tahine, alterando a textura, mas mantendo a cremosidade.
Com abacate: substituir parte do iogurte por abacate amassado adiciona gorduras boas e uma nova camada de sabor.
UTILIZAÇÕES ALÉM DO PÃO
Apesar de frequentemente associado ao uso em torradas e sanduíches, o patê de ovos com feta pode ir além da função de acompanhamento. Em pequenas porções, pode ser servido como recheio de ovos de codorna, tomate-cereja cortado ao meio ou como cobertura para biscoitos salgados em finger foods. Também funciona como cobertura de panquecas salgadas ou até em massas frias, como uma alternativa ao molho pesto.
Em eventos, o patê pode ser servido em colheres de degustação, decorado com microverdes ou pimenta rosa, compondo uma mesa sofisticada e funcional ao mesmo tempo.
UM ALIADO NA ROTINA SEM COMPLEXIDADE
Ao contrário de outras receitas proteicas que demandam ingredientes caros ou preparo complexo, o patê de ovos com queijo feta é democrático. Os ingredientes são de fácil acesso, e a receita pode ser feita em quantidade para a semana, facilitando a rotina de quem precisa de praticidade sem abrir mão de qualidade nutricional.
Por sua densidade de nutrientes, pode substituir preparações mais pesadas em refeições noturnas ou ser uma alternativa para o pós-treino. Seu tempo de preparo curto também favorece o consumo em ambientes de trabalho ou estudos, onde o tempo para cozinhar é reduzido.
INFLUÊNCIAS MEDITERRÂNEAS E ADAPTAÇÃO BRASILEIRA
O queijo feta é originário da Grécia e amplamente utilizado na culinária mediterrânea, principalmente em saladas, tortas e acompanhamentos. No Brasil, ele tem ganhado espaço tanto em empórios quanto em redes de supermercado, facilitando sua incorporação em receitas do dia a dia.
A combinação com o ovo, um ingrediente muito presente na cozinha brasileira, representa um exemplo de como elementos de diferentes tradições culinárias podem se complementar, resultando em pratos acessíveis, saborosos e equilibrados.
Repórter
Jornalista formada pela Faesa, com foco em beleza, saúde e bem-estar. Entusiasta do esporte e curiosa por novos temas.
