O que acontece com seu corpo se você comer ovos todos os dias?

O ovo é considerado um dos alimentos mais completos do ponto de vista nutricional. Ele contém proteínas de alto valor biológico, que fornecem todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano. Além disso, é fonte de vitaminas A, D, E, K e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco.

A clara é composta basicamente por água e proteínas, enquanto a gema concentra gorduras boas, colesterol e a maioria dos micronutrientes. Essa combinação faz do ovo um alimento altamente nutritivo e de fácil absorção, o que o torna um aliado importante em dietas equilibradas.

Comer ovos todos os dias pode contribuir para o fortalecimento muscular, especialmente quando associado à prática regular de exercícios físicos. As proteínas presentes no alimento ajudam na reparação e no crescimento das fibras musculares, além de aumentar a sensação de saciedade ao longo do dia.

IMPACTO NO COLESTEROL

Durante muitos anos, o ovo foi considerado um vilão por conter colesterol em sua gema. Uma unidade média possui cerca de 185 miligramas da substância, o que levou à crença de que o consumo diário poderia elevar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

Estudos mais recentes, no entanto, indicam que o impacto do ovo sobre o colesterol sérico é menor do que se imaginava. O organismo humano regula a produção interna de colesterol: quando há maior ingestão pelo alimento, o corpo tende a produzir menos. Assim, para a maioria das pessoas saudáveis, o consumo moderado de ovos não eleva de forma significativa o colesterol total nem o LDL, conhecido como “colesterol ruim”.

O que realmente influencia os níveis de gordura no sangue é o consumo de gorduras saturadas e trans, presentes em alimentos ultraprocessados e frituras. Quando o ovo é preparado de forma saudável — cozido, pochê ou mexido com pouco óleo —, o risco é mínimo.

BENEFÍCIOS PARA O CÉREBRO E PARA A VISÃO

Entre os nutrientes mais importantes encontrados no ovo estão a colina, a luteína e a zeaxantina. Esses compostos têm papel fundamental na saúde do cérebro e dos olhos.

A colina, presente principalmente na gema, é um nutriente essencial para o funcionamento cerebral e para a comunicação entre os neurônios. Ela atua na formação de acetilcolina, um neurotransmissor ligado à memória e ao aprendizado. Por isso, o consumo regular de ovos pode contribuir para a manutenção das funções cognitivas e ajudar na prevenção de doenças neurodegenerativas.

Já a luteína e a zeaxantina são antioxidantes que protegem a retina contra os efeitos nocivos da luz e do envelhecimento. Elas ajudam a reduzir o risco de doenças oculares como a degeneração macular relacionada à idade e a catarata.

FORTALECIMENTO DOS OSSOS E DO SISTEMA IMUNOLÓGICO

O ovo também é uma fonte natural de vitamina D, nutriente essencial para a saúde dos ossos. A substância auxilia na absorção do cálcio e do fósforo, elementos fundamentais para a formação e a manutenção da estrutura óssea.

Em regiões com pouca exposição solar ou em períodos de inverno, o consumo diário de alimentos ricos em vitamina D pode ajudar a evitar deficiências. Além disso, o ovo contém selênio e zinco, minerais que fortalecem o sistema imunológico e contribuem para a defesa do organismo contra infecções.

Esses micronutrientes também têm papel antioxidante, combatendo os radicais livres e reduzindo processos inflamatórios no corpo. Isso significa que, além de proteger contra doenças, o consumo regular pode ajudar a manter o bom funcionamento metabólico.

AJUDA NO CONTROLE DE PESO

Incluir ovos no café da manhã é uma estratégia comum para quem busca emagrecer ou manter o peso. Isso acontece porque o alimento é altamente saciante: suas proteínas e gorduras boas retardam o esvaziamento gástrico e diminuem a vontade de comer ao longo do dia.

Além disso, por ter baixo teor calórico — cerca de 70 calorias por unidade —, o ovo oferece muitos nutrientes em pouca quantidade de energia. Essa densidade nutricional favorece dietas balanceadas e evita deficiências alimentares em pessoas que consomem menos calorias diárias.

No entanto, os benefícios dependem da forma de preparo. Quando frito em grandes quantidades de óleo ou acompanhado de bacon e embutidos, o valor calórico sobe e o efeito positivo pode ser anulado. O ideal é optar por métodos de cocção simples, como cozimento em água ou no vapor.

RISCOS E LIMITAÇÕES DO CONSUMO EXCESSIVO

Apesar dos inúmeros benefícios, o consumo exagerado de ovos também pode trazer efeitos indesejados. Pessoas com condições específicas, como dislipidemia grave, diabetes tipo 2 ou doenças hepáticas, devem ter acompanhamento profissional para ajustar a quantidade ideal.

Alguns estudos apontam que, em indivíduos com resistência à insulina, o consumo elevado de colesterol alimentar pode estar associado a pequenas alterações nos níveis lipídicos. Nesses casos, é importante equilibrar a dieta, priorizando frutas, verduras, grãos integrais e fontes de gordura insaturada.

Outro ponto de atenção é a segurança alimentar. O ovo deve ser bem cozido para evitar o risco de contaminação por Salmonella, bactéria que pode causar intoxicação alimentar. A recomendação é evitar o consumo de ovos crus ou malpassados, especialmente para gestantes, crianças e idosos.

QUANTOS OVOS POR DIA É CONSIDERADO SEGURO?

A maioria das diretrizes nutricionais atuais indica que o consumo de até um ovo por dia é seguro para pessoas saudáveis. Em alguns casos, atletas ou indivíduos com maior necessidade proteica podem consumir mais, desde que dentro de um plano alimentar equilibrado.

O importante é avaliar o contexto geral da dieta. Um cardápio variado, com frutas, legumes, cereais e proteínas de diferentes fontes, garante o aporte adequado de nutrientes e evita excessos.

Também é essencial considerar o modo de preparo. Ovos cozidos, mexidos com pouca gordura ou preparados na forma de omelete simples são opções mais adequadas para o consumo frequente.

O PAPEL DO OVO NA ALIMENTAÇÃO MODERNA

Além de nutritivo, o ovo é um alimento versátil, de fácil acesso e baixo custo. Ele pode ser utilizado em diversas preparações, desde pratos simples do dia a dia até receitas mais elaboradas.

Sua inclusão regular nas refeições reflete uma tendência de valorização dos alimentos naturais e minimamente processados. Em comparação a produtos industrializados ricos em açúcares e gorduras, o ovo oferece uma alternativa saudável e prática para diferentes perfis alimentares.

No contexto da alimentação moderna, ele se destaca como um exemplo de como o equilíbrio e o conhecimento científico podem derrubar antigos mitos e promover hábitos mais conscientes.