Receita de airfryer ou micro-ondas: como fazer brownie de Nescau tradicional com recheio

Para quem busca uma sobremesa rápida e irresistível, o brownie é sempre a receita certa. Mas e se for possível fazê-lo sem sujeira e em poucos minutos? Aprenda como fazer brownie de Nescau com recheio, usando airfryer ou o micro-ondas.

Você vai descobrir que ingredientes simples e um passo a passo descomplicado são tudo o que você precisa para preparar um brownie macio, com uma casquinha perfeita por fora e um recheio cremoso que vai te conquistar.

INGREDIENTES 

Com poucos ingredientes, você terá um brownie incrível. Veja o que você vai precisar para fazer a massa e o recheio:

PARA A MASSA DO BROWNIE:

• 1 xícara de Nescau em pó
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

PARA O RECHEIO CREMOSO:

• 1/2 xícara de doce de leite, Nutella, ou outro creme de sua preferência.

MÃO NA MASSA! O SEGREDO DO BROWNIE PERFEITO NA AIRFRYER E MICRO-ONDAS

Pode acreditar: o preparo é mais fácil do que parece! Siga este passo a passo e se prepare para se surpreender com o resultado.

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos e o sal, batendo bem. Por último, junte o Nescau, a farinha e o fermento, misturando delicadamente até ter uma massa homogênea. Não misture demais!
2. Hora do recheio: Transfira metade da massa para uma forma pequena (própria para o seu aparelho). Coloque o recheio de sua preferência no centro (doce de leite, Nutella, etc.) e cubra com o restante da massa.

SE VOCÊ FOR FAZER O BROWNIE NA AIRFRYER:

1. Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos a 180°C.
2. Leve a forma para a cesta e programe para assar por 15 a 20 minutos.
3. O truque é espetar um palito: se sair com farelos úmidos, o seu brownie está perfeito, com aquela casquinha crocante por fora e macio por dentro!

SE VOCÊ FOR FAZER O BROWNIE DE MICRO-ONDAS:

1. Leve a forma ao micro-ondas e programe para assar em potência alta por 3 a 5 minutos.
2. O tempo pode variar muito! Comece com 3 minutos e vá adicionando 30 segundos, testando com um palito, até o centro ficar molhadinho. Não deixe assar demais, senão ele vira um bolo!

DICAS DE OURO PARA UM BROWNIE PERFEITO

Para garantir o sucesso da sua receita de como fazer brownie de Nescau tradicional, preste atenção nesses pequenos segredos que fazem toda a diferença:

A FORMA IDEAL

Prefira formas pequenas, de silicone ou de vidro, que cabem na Airfryer ou no micro-ondas. Para facilitar na hora de desenformar, use sempre um pedaço de papel manteiga.

NÃO EXAGERE NA MISTURA

 A massa do brownie deve ser homogênea, mas não precisa ser batida em excesso. Misture apenas até os ingredientes se incorporarem. Misturar demais ativa o glúten, o que pode deixar a massa com textura de bolo, e não de brownie.

O PONTO CERTO É O SEGREDO

Lembre-se, o brownie continua assando mesmo depois de sair do forno. Retire-o quando o centro ainda parecer um pouco “cru” ou quando o palito sair com farelos úmidos, mas não com massa líquida. Se sair limpo, ele passou do ponto!

DEIXE O BROWNIE DESCANSAR

 Por mais tentador que seja, espere o brownie esfriar completamente antes de cortá-lo. Isso permite que ele assente e a textura fique perfeita, sem esfarelar.

VARIAÇÕES PARA DEIXAR SEU BROWNIE AINDA MAIS IRRESISTÍVEL

O brownie tradicional é delicioso, mas você pode usar a criatividade para criar novas versões com texturas e sabores diferentes.

• Recheios: Além do doce de leite ou Nutella, experimente rechear com brigadeiro cremoso, uma camada de cream cheese, ou pedacinhos de chocolate branco. Se quiser um toque agridoce, uma geleia de frutas vermelhas combina perfeitamente.
• Adicionando à massa: Para uma massa com mais textura, misture nozes ou castanhas picadas, gotas de chocolate, M&Ms ou pedaços de chocolate branco.
• Coberturas: Sirva o brownie com uma calda de chocolate, um pouco de sorvete de creme ou simplesmente polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

DICAS DE SERVIR: COMBINE O SEU BROWNIE COM OUTROS SABORES

Um brownie delicioso pode ficar ainda mais irresistível com os acompanhamentos certos. Veja algumas ideias para servir:

• Quentinho com sorvete: Sirva o brownie ainda morno, recém-saído da Airfryer ou micro-ondas, com uma bola de sorvete de creme. O contraste entre o quente do bolo e o gelado do sorvete é um clássico que nunca falha.
• Com calda e frutas: Para uma apresentação mais elegante, adicione uma calda de chocolate ou caramelo por cima e decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas.
• Nescau ou açúcar: Para quem prefere o sabor puro, o brownie já é perfeito por si só. Um simples toque de açúcar de confeiteiro polvilhado, Nescau ou cacau na hora de servir já basta para dar um charme especial.

POR QUE MEU BROWNIE VIROU UM BOLO? 

Se você tirou do forno e a primeira pergunta que se fez foi o que deu errado pro seu brownie virar bolo, o motivo mais comum é assar por tempo demais. O brownie deve sair do forno ainda parecendo um pouco “cru” no centro. Outro erro é bater a massa em excesso, o que desenvolve o glúten e deixa a textura mais fofa, parecida com a de um bolo.

Viu como dá pra fazer um brownie gostoso e prático? Agora, é com você! Escolha seu recheio favorito, siga nossas dicas de ouro e aproveite essa receita que vai te conquistar de vez.