Geladinho gourmet zero açúcar: como fazer receita que custa barato e dá até para vender

Refrescante, econômico e fácil de preparar, o geladinho de coco zero açúcar é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa gelada sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Ideal para os dias mais quentes, a receita assinada por Rosamaria Borges (@consemacucar) combina sabor, cremosidade e ingredientes acessíveis, sendo perfeita tanto para consumo em família quanto para quem deseja empreender e vender geladinhos saudáveis.

Além de não levar açúcar, o preparo utiliza um leite condensado alternativo, feito em casa, que garante a textura clássica do geladinho tradicional, mas com uma proposta mais leve. O coco em flocos dá o toque especial, trazendo aroma e sabor marcantes, enquanto a liga neutra e o emulsificante ajudam a manter a cremosidade após o congelamento. Se você gosta de sobremesas geladas, aproveite para conferir também outras receitas no portal.

Simples de fazer e com ótimo rendimento, esse geladinho é uma excelente pedida para refrescar o verão, agradar quem tem restrições alimentares ou variar o cardápio de sobremesas. A seguir, confira o passo a passo completo da receita de geladinho de coco zero açúcar e veja como preparar essa delícia em casa.

Ingredientes – Geladinho de Coco:

1 receita de leite condensado alternativo
200ml de leite de coco
200g de creme de leite
1 litro de leite
10g de liga neutra
10g de emulsificante
80g de coco em flocos

Modo de Preparo – Geladinho de Coco:

No liquidificador, coloque o leite de coco, o creme de leite, o leite e o leite condensado alternativo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a liga neutra e o emulsificante e bata novamente apenas para incorporar.
Misture o coco em flocos delicadamente, com uma colher.
Deixe a mistura descansar por alguns minutos, até que a espuma diminua.
Encha as sacolinhas próprias para geladinho e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até ficarem bem firmes.

Ingredientes – Leite Condensado Alternativo:

100g de leite em pó
30g de sucralose
180ml de água morna

Modo de Preparo – Leite Condensado Alternativo:

Aqueça a água até ficar morna (quase fervendo).
Coloque no liquidificador a água, o leite em pó e a sucralose.
Bata por, no mínimo, 3 minutos, até formar um creme bem liso e cremoso.
Reserve.

Receita de Rosamaria Borges – @consemacucar