Pizza caseira sem glúten e que não vai ao forno: como fazer a receita com ingredientes simples

Para quem busca uma opção saborosa e saudável, a Pizza Zero Glúten é a escolha perfeita. Feita com massa à base de ovos e farinha de aveia, essa versão é leve, nutritiva e ideal para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar o consumo de glúten no dia a dia. Além disso, pode ser preparada de forma rápida em uma frigideira, sem complicação.

O destaque dessa receita está na versatilidade: o recheio pode variar conforme o gosto, mas a sugestão de frango desfiado com queijo muçarela e tomates-cereja garante uma combinação irresistível. O resultado é uma pizza com massa fina e sabor marcante, que mantém a crocância na base e o cremoso derretido do queijo no topo.

Essa é uma ótima alternativa para quem deseja incluir opções mais saudáveis no cardápio sem abrir mão do prazer de comer uma boa pizza. E o melhor: tudo pode ser feito em poucos minutos, diretamente na frigideira, trazendo praticidade para qualquer refeição da semana.

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de água
• ½ colher (chá) de sal fino
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia

Para o recheio (sugestão de frango):

• 300g de peito de frango desfiado
• 5 colheres (sopa) de molho de tomate (passata ou extrato)
• 1 colher (sopa) de milho-verde
• 1 colher (sopa) de azeitonas fatiadas
• 50g de queijo muçarela ralado (ou outro de preferência)
• 5 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

Recheio:

• Corte o peito de frango em cubos, tempere a gosto e frite em fogo médio até dourar, adicionando pequenas quantidades de água para não ressecar.
• Quando o frango estiver cozido e firme, desligue o fogo e abafe a panela.
• Depois de esfriar, desfie o frango utilizando os batedores da batedeira (ou desfie manualmente). Reserve.
• Separe os demais ingredientes do recheio e deixe prontos para a montagem.

Massa:

• Em uma tigela, bata os ovos com o sal. Acrescente a água, o azeite e, por último, a farinha de aveia, misturando bem até obter uma massa homogênea.
• Unte uma frigideira com um fio de azeite e leve ao fogo baixo.
• Despeje a massa na frigideira e deixe dourar de um lado. Vire com cuidado e doure o outro lado.

Montagem:

• Com a massa ainda na frigideira, espalhe o molho de tomate e distribua o frango desfiado.
• Acrescente o milho, as azeitonas, os tomates-cereja e o queijo muçarela ralado.
• Polvilhe orégano e tampe a frigideira para abafar, deixando o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Receita de Chef Gisa Holtz – @nobre_cozinhaleve | @gisaholtz