A alimentação desempenha um papel fundamental na nossa saúde, influenciando diretamente o bem-estar do corpo.
Quando escolhemos os alimentos certos, podemos promover a saúde e prevenir doenças, mas quando nossa dieta é composta por itens que favorecem processos inflamatórios, o resultado pode ser aumento de dores, desconfortos e até doenças crônicas.
Leia também
LEIA MAIS:
LUTO: dançarina do É o Tchan morre aos 47 anos de infarto fulminante
Doença e anonimato: Grávida de Taubaté vive assim 12 anos após ser desmascarada por Chris Flores
Muitas pessoas não sabem, mas certos alimentos comuns podem ser os responsáveis por aumentar a inflamação no corpo, agravando condições como artrite, dores musculares, problemas intestinais e doenças cardiovasculares.
O QUE É INFLAMAÇÃO?
Antes de nos aprofundarmos nos alimentos, é importante entender o que é a inflamação. A inflamação é uma resposta natural do corpo a lesões, infecções ou toxinas. Em situações normais, ela é uma parte essencial do processo de cura, pois ajuda a combater invasores prejudiciais e a reparar danos.
No entanto, quando a inflamação se torna crônica – ou seja, persiste por longos períodos – ela pode causar danos em vez de ajudar. A inflamação crônica está associada a diversas condições de saúde, como diabetes, doenças cardíacas, câncer e doenças autoimunes. Muitos fatores podem contribuir para a inflamação crônica, e a alimentação é um dos mais importantes.
ALIMENTOS QUE CAUSAM INFLAMAÇÃO
Açúcares refinados: O consumo excessivo de açúcares refinados é um dos principais desencadeadores de inflamação no corpo. Quando ingerimos alimentos ricos em açúcar, como doces, refrigerantes, bolos e biscoitos, nosso corpo responde aumentando a produção de insulina, o que pode levar a uma resposta inflamatória. Além disso, o açúcar em excesso está ligado ao aumento de peso e obesidade, que também são fatores de risco para a inflamação.
Dica: Prefira adoçantes naturais, como mel ou estévia, e diminua a ingestão de doces e bebidas açucaradas.
Gorduras trans: As gorduras trans são um tipo de gordura artificial encontrada em alimentos processados, como margarinas, biscoitos industrializados, fast food e alguns salgadinhos. Estudos mostram que essas gorduras aumentam o risco de doenças cardíacas, além de estimularem processos inflamatórios em todo o corpo. Elas também aumentam os níveis de colesterol ruim (LDL) e reduzem o colesterol bom (HDL).
Dica: Evite alimentos ultraprocessados e opte por gorduras saudáveis, como azeite de oliva, óleo de coco e abacate.
Carboidratos refinados: Pães brancos, massas, bolos e biscoitos feitos com farinha refinada também estão entre os alimentos que podem contribuir para a inflamação. Esses alimentos têm um alto índice glicêmico, o que significa que eles aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue, promovendo uma resposta inflamatória no corpo. Além disso, esses carboidratos não fornecem nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais.
Dica: Troque os carboidratos refinados por opções integrais, como pão integral, arroz integral e massas integrais.
Alimentos fritos: Os alimentos fritos, especialmente aqueles preparados com óleos de baixa qualidade, como óleo de soja e óleo de canola, são ricos em compostos que promovem inflamação. O processo de fritura em altas temperaturas gera substâncias chamadas produtos de glicação avançada (AGEs), que aumentam a inflamação e estão associados a doenças como diabetes e artrite.
Dica: Reduza o consumo de frituras e prefira métodos de cozimento mais saudáveis, como grelhar, assar ou cozinhar a vapor.
Carne vermelha processada: O consumo excessivo de carne vermelha, especialmente as carnes processadas, como salsichas, bacon e embutidos, está associado a níveis elevados de inflamação no corpo. Esses alimentos contêm altos níveis de gorduras saturadas e conservantes que podem promover a inflamação. Além disso, o excesso de carne processada está relacionado a um maior risco de doenças crônicas, como câncer de cólon e doenças cardíacas.
Dica: Limite o consumo de carne vermelha e processada. Opte por fontes de proteínas mais saudáveis, como peixe, frango, leguminosas e ovos.
Glúten: Para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, o consumo de alimentos que contêm essa proteína pode desencadear uma resposta inflamatória no intestino. Isso inclui alimentos como pães, massas e bolos feitos com trigo, centeio ou cevada. Embora a maioria das pessoas não tenha problemas com o glúten, é importante que aqueles que são sensíveis ou intolerantes eliminem esse componente da dieta.
Dica: Se você tem sensibilidade ao glúten, opte por grãos sem glúten, como quinoa, amaranto e arroz.
LEIA MAIS: Chip da Beleza: Anvisa suspende produto no Brasil. Saiba motivo
Laticínios: Algumas pessoas podem ter dificuldade em digerir laticínios devido à intolerância à lactose ou sensibilidade à caseína, uma proteína encontrada no leite. Quando o corpo não consegue processar esses componentes corretamente, uma resposta inflamatória pode ocorrer, levando a sintomas como inchaço, dor abdominal e até problemas na pele.
Dica: Se você suspeita que tem sensibilidade a laticínios, experimente eliminá-los temporariamente da dieta e veja como o corpo reage. Existem diversas alternativas, como leites vegetais e queijos à base de oleaginosas.
Álcool: O consumo excessivo de álcool pode sobrecarregar o fígado e aumentar os níveis de inflamação no corpo. Além disso, o álcool em grandes quantidades pode afetar o sistema imunológico e tornar o corpo mais suscetível a infecções e doenças crônicas. O consumo moderado de álcool, como uma taça de vinho ocasional, pode não causar grandes danos, mas o abuso deve ser evitado.
Dica: Limite o consumo de bebidas alcoólicas e, se optar por beber, faça com moderação.
COMO REDUZIR A INFLAMAÇÃO?
Se você deseja reduzir a inflamação no corpo e melhorar sua saúde, é importante não apenas evitar os alimentos que causam inflamação, mas também incluir alimentos que combatem esse processo. Aqui estão algumas dicas de como adaptar sua dieta para uma abordagem anti-inflamatória:
Consuma mais frutas e vegetais: Eles são ricos em antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres e reduzir a inflamação. Frutas como frutas vermelhas, maçãs e vegetais de folhas verdes são excelentes opções.
Prefira gorduras saudáveis: Opte por gorduras anti-inflamatórias, como as encontradas no azeite de oliva, nozes, abacates e peixes ricos em ômega-3 (salmão, sardinha).
Inclua grãos integrais: Substitua carboidratos refinados por grãos integrais ricos em fibras, como aveia, arroz integral e quinoa.
Beba chá verde: Rico em antioxidantes chamados catequinas, o chá verde é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e pode ser uma ótima adição à sua rotina.
Incorpore especiarias anti-inflamatórias: Especiarias como cúrcuma, gengibre e pimenta-do-reino têm propriedades anti-inflamatórias e podem ser facilmente incorporadas à sua alimentação.
LEIA MAIS: Elimine pés rachados: receita simples com apenas 4 ingredientes para recuperar a pele
Repórter
Formada em Comunicação Social pela Universidade Federal de Viçosa, pós-graduanda em Branding pela Universidade Castelo Branco, Alumni do Susi Leaders (Ed. 2023). Atua no Folha Vitória desde maio de 2024.
