Bolo de chocolate que emagrece? Sim, e leva só 3 ingredientes

Quem disse que manter a dieta significa abrir mão do prazer de comer um bolo de chocolate fofinho e molhadinho? Para muitos, a palavra “dieta” é sinônimo de restrição e culpa, mas esta receita prova o contrário. Veja a receita de um bolo de chocolate saudável que atende às exigências mais rigorosas: sem farinha, sem açúcar e sem manteiga. É a solução perfeita para a sua vontade de doce sem comprometer seus objetivos de saúde. Pegue o liquidificador e confira como é rápido e fácil preparar esta delícia.

BOLO DE CHOCOLATE SAUDÁVEL PARA MANTER A DIETA: SEM FARINHA, SEM AÇÚCAR E SEM MANTEIGA

Este bolo é a solução perfeita para a vontade de comer chocolate sem culpa. Utilizando ingredientes integrais e adoçantes naturais, ele é fofinho, molhadinho e se encaixa em qualquer plano alimentar que restrinja glúten, açúcar e gorduras saturadas. A praticidade fica por conta do liquidificador.

INGREDIENTES 

PARA A MASSA (A BASE FIT DO BOLO):

• 3 Ovos grandes
• 4 Bananas nanicas ou pratas maduras (elas adoçam a massa)
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de Coco (derretido) ou outro óleo vegetal leve
• 1 xícara (chá) de Leite Vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
• 1 xícara (chá) de Cacau em Pó 100% (para garantir o sabor intenso)
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Aveia (o substituto da farinha de trigo)
• 1 colher de sopa de Fermento Químico em Pó
• 1 pitada de Sal (para realçar o sabor)

Opcional: Se desejar o bolo mais doce, adicione 3 colheres de sopa de Xilitol ou Eritritol à massa.

PARA A COBERTURA RÁPIDA (BRIGADEIRO FIT):

• 2 colheres de sopa de Cacau em Pó 100%
• 2 colheres de sopa de Adoçante Culinário (Xilitol ou Eritritol)
• 1/2 xícara (chá) de Leite Vegetal ou água
• 1 colher de chá de Óleo de Coco

MODO DE PREPARO

1. PREPARAÇÃO INICIAL

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês (retangular) ou uma forma redonda de cerca de 20cm com um pouco de óleo de coco e cacau em pó.

2. BATER OS LÍQUIDOS

No liquidificador, coloque os ovos, as bananas maduras, o óleo de coco (ou azeite) e o leite vegetal. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo. As bananas devem estar completamente desfeitas, pois elas darão a maior parte da doçura e umidade ao bolo.

3. MISTURA DOS SECOS

Em uma tigela grande, peneire a farinha de aveia, o cacau em pó e a pitada de sal. Isso evita grumos e deixa o bolo mais fofo. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos.

4. INCORPORAÇÃO FINAL

Misture delicadamente com uma espátula, apenas o suficiente para que os ingredientes secos se incorporem totalmente à massa. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture levemente, em movimentos circulares, apenas para que ele se distribua pela massa.

5. ASSAR

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar; faça o teste do palito no centro do bolo – se sair limpo, ele está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cobrir.

6. PREPARO DA COBERTURA FIT

Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura (cacau, adoçante, leite vegetal e óleo de coco). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente e chegue ao ponto de brigadeiro mole. Despeje sobre o bolo frio.

VARIAÇÕES SAUDÁVEIS: PERSONALIZE SEU BOLO FIT

A base desta receita é extremamente versátil. Se você deseja adaptar o bolo para objetivos específicos (como aumentar a proteína ou a fibra) ou simplesmente variar o sabor, experimente estas substituições:

1. PARA UM BOLO HIGH PROTEIN

Se o seu objetivo é o ganho de massa muscular (hipertrofia) ou se busca uma saciedade ainda maior, você pode turbinar a receita com proteína em pó.

• Como fazer: Diminua a farinha de aveia para 1 e 3/4 xícaras e adicione 1/4 de xícara (cerca de 1 scoop) de Whey Protein em Pó (sabor chocolate, baunilha ou neutro). Misture o whey junto com os demais ingredientes secos. O whey pode secar um pouco a massa, então, se necessário, adicione 1 a 2 colheres de sopa extras de leite vegetal para manter a textura ideal.

2. PARA A VERSÃO LOW CARB (SEM FARINHA DE AVEIA)

Para quem segue uma dieta cetogênica ou com baixo teor de carboidratos, a farinha de aveia pode ser substituída por oleaginosas.

• Como fazer: Substitua as 2 xícaras de Farinha de Aveia por 1 e 1/2 xícaras de Farinha de Amêndoas e adicione 1/4 de xícara de Farinha de Coco. A Farinha de Coco absorve mais líquido, por isso é importante a proporção. O sabor do bolo ficará ainda mais rico e denso, com a vantagem de ter um teor de carboidratos significativamente reduzido.

3. PARA UM BOLO EXTRA MOLHADINHO (E COM MAIS FIBRA)

Se você gosta de bolos que derretem na boca, esta dica usa um ingrediente que aumenta a umidade e adiciona fibras sem alterar o sabor do chocolate.

• Como fazer: Adicione 1/2 xícara de abobrinha ralada (ou zucchini). Rale a abobrinha finamente e esprema levemente o excesso de água antes de adicionar à massa. A abobrinha (ou cenoura) desaparece durante o cozimento, deixando o bolo incrivelmente macio e úmido.

POSSO USAR OUTRO ADOÇANTE NO LUGAR DA BANANA? 

Sim. Se você não gosta de banana ou quer uma versão com sabor mais neutro, substitua as 4 bananas por 1/2 xícara de um purê de maçã (maçã cozida e amassada) e adicione mais 1/2 xícara de adoçante culinário (Xilitol, Eritritol ou um açúcar natural como o Maple Syrup). O purê de maçã manterá a umidade necessária, e o adoçante compensará a perda da doçura da banana.

SE EU NÃO TIVER ÓLEO DE COCO, O QUE POSSO USAR? 

Você pode substituir o óleo de coco por qualquer óleo vegetal neutro, como óleo de girassol ou canola, ou até mesmo por pasta de amendoim integral 100% (na mesma proporção). A pasta de amendoim adicionará um sabor delicioso e mais proteínas, mantendo a característica de bolo sem manteiga.

POSSO SUBSTITUIR O FERMENTO QUÍMICO PELO BICARBONATO DE SÓDIO? 

O fermento químico é o mais indicado. Se for usar Bicarbonato de Sódio, utilize apenas 1 colher de chá e certifique-se de que a massa esteja bem ácida (o que já é garantido pela banana e o iogurte/leite vegetal, que pode ter um leve pH ácido). O Bicarbonato de Sódio, sozinho, pode deixar o bolo com um sabor residual e uma cor mais escura se usado em excesso.

COMO SABER SE A FARINHA DE AVEIA É REALMENTE SEM GLÚTEN? 

Embora a aveia não contenha glúten naturalmente, ela é frequentemente processada em fábricas que também processam trigo, causando contaminação cruzada. Se você for celíaco ou intolerante ao glúten, é essencial usar farinha de aveia que tenha a certificação sem glúten na embalagem.

MEU BOLO DE CHOCOLATE FIT FICOU DENSO. POR QUÊ? 

O principal motivo é a mistura excessiva depois que a farinha de aveia foi adicionada. Misturar demais ativa o glúten residual (da aveia) e faz com que a massa perca o ar, resultando em um bolo pesado. Lembre-se: misture o mínimo possível, apenas até a farinha desaparecer, e não mexa depois de adicionar o fermento.