Receita de bolo caseiro de cenoura fit: versão fácil e com poucos ingredientes

O bolo de cenoura é uma das receitas mais tradicionais e queridas por todos, sendo encontrado em diversas versões nas mesas de café da manhã e lanche da tarde ao redor do mundo.

No entanto, a versão tradicional pode não ser a melhor opção para quem busca um estilo de vida mais saudável ou tem preocupações com a alimentação.

A boa notícia é que é totalmente possível adaptar essa receita clássica, tornando-a mais saudável, nutritiva e ainda deliciosa.

O bolo de cenoura fit é a solução perfeita para quem quer saborear essa delícia sem culpa e com benefícios reais para a saúde.

O segredo dessa receita saudável está em substituir a farinha de trigo branca por opções mais nutritivas, o óleo comum por óleos vegetais mais saudáveis e, claro, o açúcar refinado por adoçantes naturais.

Além disso, o bolo de cenoura fit é ideal para quem segue dietas de baixo índice glicêmico ou precisa controlar a ingestão de calorias, mas sem abrir mão de um sabor incrível.

Nesta receita, vamos utilizar cenoura, um ingrediente rico em vitaminas e fibras, que oferece uma série de benefícios à saúde, além de ser a base para o sabor característico dessa sobremesa. O bolo de cenoura fit é perfeito para quem busca um lanche saudável e energético, mas também pode ser uma excelente opção para sobremesa após as refeições.

A seguir, vou te ensinar o passo a passo de como fazer essa versão mais saudável do bolo de cenoura, que certamente agradará a todos que experimentarem.

INGREDIENTES DO BOLO DE CENOURA FIT

Para garantir que seu bolo de cenoura fit fique saudável e delicioso, é importante escolher bem os ingredientes. Aqui estão os itens que você vai precisar:

Ingredientes para o bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g)
• 3 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência, como azeite de oliva ou óleo de abacate)
• 1/2 xícara (chá) de adoçante natural (pode ser xilitol, eritritol ou stevia — todos são opções com baixo índice glicêmico)
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (também pode ser substituída por farinha de amêndoas ou farinha de arroz, para uma opção sem glúten)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, mas recomendado para dar um sabor especial)
• 1 pitada de sal (ajuda a realçar o sabor da cenoura)

Ingredientes para a cobertura (opcional):

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar, para garantir que a cobertura continue saudável)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de adoçante (opcional, ajuste ao gosto)

PASSO A PASSO DO BOLO FIT

Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! A preparação do bolo de cenoura fit é bem simples, e o resultado é uma sobremesa deliciosa, saudável e fácil de fazer. Vamos ao passo a passo.

1. Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm com óleo de coco ou, se preferir, forre com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
2. Prepare as cenouras: Lave bem as cenouras, retire as cascas e corte-as em pedaços grandes para facilitar o processo de bateção. Coloque os pedaços de cenoura no liquidificador ou processador de alimentos. A cenoura é o ingrediente principal dessa receita, e ela vai garantir o sabor adocicado e a textura macia do bolo.
3. Bata os ingredientes líquidos: Junte as cenouras, os ovos e o óleo de coco no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. O óleo de coco vai ajudar a garantir que o bolo fique macio, e a cenoura traz um toque doce e nutritivo.
4. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de aveia, o adoçante, o fermento, a canela e a pitada de sal. Misture bem todos esses ingredientes secos para garantir que a farinha se distribua de maneira uniforme.
5. Combine as misturas líquida e seca: Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture com uma colher de pau ou um fouet. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes se incorporem bem e a massa fique homogênea. Não é necessário bater demais, apenas misture até que todos os ingredientes fiquem bem combinados.

2. Assando o Bolo

1. Despeje a massa na forma: Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem a massa pela forma untada ou forrada com papel manteiga. A massa deve ficar uniforme na forma para que o bolo asse por igual.
2. Leve ao forno: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então é sempre bom fazer o teste do palito: insira um palito de madeira no centro do bolo e, se ele sair limpo, significa que o bolo está pronto.
3. Retire do forno: Quando o bolo estiver dourado e firme ao toque, retire-o do forno. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Esperar o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo ajuda a garantir que ele não se desfaça.

3. Preparando a Cobertura (Opcional)

1. Prepare a cobertura de cacau: Em uma panela pequena, adicione o cacau em pó e o óleo de coco. Misture bem e aqueça em fogo baixo até que o óleo de coco derreta completamente e forme uma calda espessa. Essa cobertura é opcional, mas adiciona um sabor extra e um toque de chocolate que combina perfeitamente com o sabor da cenoura.
2. Adoce a gosto: Se desejar, adicione adoçante à cobertura, ajustando a quantidade conforme o seu gosto. Mexa bem para garantir que o adoçante se dissolva por completo.
3. Espalhe a cobertura: Quando o bolo estiver completamente esfriado, despeje a cobertura de cacau sobre o bolo e espalhe de maneira uniforme com uma espátula. A cobertura vai endurecer ligeiramente conforme esfria, criando uma camada fina e deliciosa de chocolate.

DICAS PARA O BOLO FIT PERFEITO

1. Substituições de ingredientes: Se você não tem farinha de aveia em casa, pode substituir por farinha de amêndoas, farinha de arroz ou até mesmo farinha de coco. Cada uma dessas farinhas traz características diferentes, mas todas são boas opções para quem quer uma versão sem glúten ou com mais nutrientes.
2. Adoçante: Caso você prefira usar um adoçante diferente, como mel ou xarope de agave, pode substituir o adoçante natural por esses ingredientes. No entanto, lembre-se de ajustar as quantidades, já que o mel é mais doce do que o xilitol ou eritritol.
3. Versão sem cobertura: O bolo de cenoura fit já fica delicioso sem a cobertura de cacau. Se você preferir uma versão mais simples e ainda mais leve, pode optar por não adicionar a cobertura de chocolate. O bolo já estará super saboroso, graças à cenoura e ao adoçante natural.
4. Armazenamento: Para conservar o bolo, coloque-o em um recipiente fechado e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode armazená-lo na geladeira por até 1 semana. Caso queira congelar, pode mantê-lo por até 1 mês. Quando for comer, basta descongelá-lo em temperatura ambiente por algumas horas.
5. Hidratação do bolo: A cenoura naturalmente traz uma boa quantidade de umidade ao bolo, mas para garantir que ele fique bem macio, a escolha do óleo é fundamental. O óleo de coco não só proporciona maciez, como também adiciona um sabor suave que combina bem com o adoçante natural.