Ingredientes
- 400gr de fígado de frango
- 3 jilós
- 1 cebola média
- 150g de farinha de mandioca
- 50g de fubá
- 100g de bacon picado
- 100g de linguiça calabresa picada
- 50g de cebola picada
- 4 ovos
- 25g de cebolinha picada
- 10g de colorau
- 20g de manteiga
Modo de Preparo
- Tempere o fígado com alho socado, com sal a gosto.
- Refogue o fígado, o jiló e a cebola juntos e não deixe cozinhar muito.
- Torre as farinhas rapidamente em uma frigideira bem quente e reserve.
- Frite o bacon e reserve.
- Frite a linguiça, depois acrescente o bacon, cebola, manteiga e colorau.
- Acrescente os ovos, as farinhas, e o sal. Finalizar com a cebolinha.
25 minutos
