Saiba como fazer uma picanha suína com queijo gorgonzola e bacon

Modo de Preparo

1. MODO DE PREPARO: em uma panela de pressão cozinhe o feijão fradinho e deixe al dente e reserve. Em uma panela aqueça meio litro de água e coloque o brócolis por 5 minutos, retire e reserve, corte em cubos os pimentões, o palmito e junte todos em um bowl, tempere com 1 unidade de limão siciliano e azeite. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto,
2. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite e meia colher de manteiga entre com a peça de picanha suína inteira e deixe dourar de todos os lados, após levar ao forno por volta de 10 minutos, deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias grosas e reserve.
3. GELEIA DE CEBOLA ROXA: em uma panela cozinhe a cebola roxa com duas colheres de açúcar e 100 ml de água até caramelizar as cebolas, quando estiver em ponto de cozimento ideal entre com uma colher de manteiga, bata tudo no liquidificador e reserve.
4. TOMATE ASSADO: frite o bacon em cubos e reserve, frite a calabresa defumada e reserve. Corte a parte superior do tomate e reserve, retire toda parte interna do tomate e coloque gorgonzola, bacon e a calabresa defumada que já estão feitas, coloque o queijo parmesão por cima do tomate e leve ao forno por 15 minutos.
5. Agora faça o empratamento conforme gosto e aproveite!