Uma linguicinha não pode faltar no churrasco, não é mesmo? Que tal aprender os molhos feitos pelos participantes do Na Brasa no episódio 3? Eles foram desafiados a usar a fritadeira sem óleo para preparar a linguiça Cofril e capricharam nas opções de molho para acompanhar.
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- Salsa criolla
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- Chimichurri
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- Gremolata
Salsa criolla
Cláudia e André, do grupo Vermelho fizeram o molho, assaram a linguiça na air fryer, abriram uma fenda na linguiça e colocarm o molho no meio
Ingredientes
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1 tomate cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa cortadas em cubos pequenos
- 1/3 de xícara de suco de limão
- 1 xícara de azeite
- Salsa picada
- Sal
Modo de preparo
Em um bowl, misture todos os ingredientes cortados. Tempere com suco de limão e azeite. Deixe descansar por 10 minutos, acerte o sal e sirva junto com a linguiça.
Chimichurri
Ingredientes
- ½ xícara de chá de salsinha fresca
- ½ xícara de chá de orégano seco
- 2 pimentas-dedo-de-moça
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara de chá de azeite
- ½ xícara de chá de água
- ½ colher de sopa de sal grosso
Modo de preparo
Prepare a salmoura: numa panela pequena, coloque a água e o sal grosso. Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Lave, descarte as sementes e pique as pimentas-dedo-de-moça em cubinhos. Descasque e pique fino os dentes de alho. Na panela a com a salmoura, acrescente a salsinha, as pimentas e os dentes de alho picados. Junte o orégano, o vinagre e o azeite. Misture bem e deixe descansar. Quanto mais tempo descansando, mais gostoso o molho fica. Corte a linguiça em diagonal, faça a cobertura delas com o molho chimichurri e está pronto pra servir.
Gremolata
Ingredientes
- Raspas e suco de limão siciliano
- Salsinha
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Pimenta
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo
Picar e misturar todos os ingredientes.
Confira outras receitas do Na Brasa aqui.
Não se esqueça: o reality Na Brasa é exibido aos sábados, às 14 horas, na TV Vitória / Record TV. O quarto episódio será no próximo sábado, dia 18 de fevereiro..
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