Ingredientes
- Coxinhas da asa de frango Kifrango
- Mix de temperos secos Altis Spices
- 1 xícara de sal de parrilla Altis Spices
- 1 colher de páprica doce Altis Spices
- 1 colher de açafrão da terra Altis Spices
- 2 xícaras de açúcar demerara
- Ingredientes do glaze:
- 1 xícara de manteiga Veneza
- 1/2 xícara de azeite Cabana
- Sálvia a gosto
Modo de Preparo
- Na coxinha da asa, faça um corte ao redor da parte mais fina e, com uma faca, raspe o osso para que toda a carne se concentre na extremidade, como se fosse uma tulipa.
- Na ponta cortada, com a ajuda de um guardanapo, retire o resto da gordura e cartilagem.
- Para o mix, em um bowl pequeno, misture os ingredientes. Polvilhe o mix nas asinhas de frango.
- Proteja o osso da asinha embalando com papel alumínio. Asse as asinhas em fogo brando até dar o ponto desejado. Retire do fogo. Sirva com uma farofa crocante.
- Para o glaze: em um bowl pequeno, misture os ingredientes até ter uma mistura homogênea. Pincele esse molho nas asinhas e retorne ao fogo para dar cor.
1 hora
