Bolo de coco com abacaxi

Ingredientes massa:
400gr de mistura para Bolo Regina sabor Coco
2 ovos
2 colheres (sopa) margarina
50 ml de leite de coco
100 ml de Leite

Modo de preparo:
Coloque na batedeira o leite, leite de coco, a margarina, ovos e a mistura para bolo Regina. Utilize a velocidade lenta para homogeneizar a massa, mude para a velocidade máxima e deixe bater por 3 minutos.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, coloque no forno pré-aquecido 180°C e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar por 20 minutos, desenforme e divida o bolo para dois recheios. Em seguida regue a calda sobre os “discos” de bolo e recheie.
Depois, cubra o bolo todo com chantilly e decore com coco em flocos e abacaxi a gosto e sirva.

Recheio de coco:
½ xícara de creme de leite
1 xícara de doce de leite
½ xícara de coco em flocos
Preparo: Coloque tudo em uma vasilha, misture e reserve.

Recheio de Abacaxi:
2 xícaras de Abacaxi picadinho
1 xícara de açúcar
½ xícara de Água
Preparo: Coloque tudo numa panela e misturando sempre, cozinhe em fogo médio. Levantando fervura deixe-o cozinhando por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Calda para umedecer:
½ xícara de leite condensado
1 Xícara de leite fervido
Preparo: misture tudo e reserve.

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3 Respostas para “Bolo de coco com abacaxi

  1. “O grande barato da vida é olhar para trás e sentir orgulho da sua história.

    O grande lance é viver cada momento como se a receita de felicidade fosse o AQUI e o AGORA.

    Claro que a vida prega peças. É lógico que, por vezes, o pneu fura, chove demais…, mas, pensa só: tem graça viver sem rir de gargalhar pelo menos uma vez ao dia? Tem sentido ficar chateado durante o dia todo por causa de uma discussão na ida pro trabalho?

    Quero viver bem! Este ano que passou foi um ano cheio. Foi cheio de coisas boas e realizações, mas também cheio de problemas e desilusões. Normal. As vezes a gente espera demais das pessoas. Normal. A grana que não veio, o amigo que decepcionou, o amor que acabou. Normal.

    O ano que vai entrar vai ser diferente. Muda o ano, mas o homem é cheio de imperfeições, a natureza tem sua personalidade que nem sempre é a que a gente deseja, mas e aí? Fazer o quê? Acabar com o seu dia? Com seu bom humor? Com sua esperança?

    O que desejo para todos é sabedoria! E que todos saibamos transformar tudo em boa experiência! Que todos consigamos perdoar o desconhecido, o mal educado. Ele passou na sua vida. Não pode ser responsável por um dia ruim… Entender o amigo que não merece nossa melhor parte. Se ele decepcionou, passe-o para a categoria 3. Ou mude-o de classe, transforme-o em colega. Além do mais, a gente, provavelmente, também já decepcionou alguém.

    O nosso desejo não se realizou? Beleza, não estava na hora, não deveria ser a melhor coisa pra esse momento (me lembro sempre de um lance que eu adoro): CUIDADO COM SEUS DESEJOS, ELES PODEM SE TORNAR REALIDADE.

    Chorar de dor, de solidão, de tristeza, faz parte do ser humano. Não adianta lutar contra isso. Mas se a gente se entende e permite olhar o outro e o mundo com generosidade, as coisas ficam bem diferentes.

    Desejo para todo mundo esse olhar especial.

    O ano que vai entrar pode ser um ano especial, muito legal, se entendermos nossas fragilidades e egoísmos e dermos a volta nisso. Somos fracos, mas podemos melhorar. Somos egoístas, mas podemos entender o outro. O ano que vai entrar pode ser o bicho, o máximo, maravilhoso, lindo, espetacular… ou… Pode ser puro orgulho! Depende de mim, de você! Pode ser. E que seja!!!

    Feliz olhar novo!!! Que o ano que se inicia seja do tamanho que você fizer.

    Que a virada do ano não seja somente uma data, mas um momento para repensarmos tudo o que fizemos e que desejamos, afinal sonhos e desejos podem se tornar realidade somente se fizermos jus e acreditarmos neles!”

    Carlos Drummond de Andrade

    FELIZ 2013 PARA TODOS!!
    BEIJINHOS
    EDUARDA

  2. Esse bolo ta com uma cara deliciosa, eu queroo!!!!! nossa vou fazer para a virada, entrar o ano com um bolo desse será maravilhosooo!!!!! bjs pra todos e feliz 2013!!!!

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