Ingredientes
200g de filet de linguado
80ml de redução caju
sal (quanto bastar)
pimenta do reino (quanto bastar)
270g de panzanella cearense
Modo de preparo:
Temperar o robalo com sal e pimenta do reino. Grelhar. Aquecer a redução de cajú. Dispor a panzanella no lado esquerdo do prato, com ajuda de um aro redondo, apoiar o peixe e regar com a redução. Decorar e servir.
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