Ingredientes:
2 postas de peixe que sobraram da moqueca
Caldo da moqueca
1 ovo batido
1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de farinha de rosca
1 colher de sobremesa de amido de milho em um copo de agua
óleo para fritar
Modo de preparo:
A sobra da moqueca separe as postas com cuidado do molho e leve para geladeira coberta com filme. O molho da moqueca deve ser engrossado com o amido de milho e processado.
A posta de peixe gelada deve ser passada na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frito em óleo bem quente até dourar, não é necessário ficar muito tempo pois o peixe já esta ‘moquecado’. Sirva em um prato com arroz branco e regue o molho engrossado por todo o prato!
Dica: o melhor peixe para o escabeche é o Dourado!
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