Ingredientes:
1 kg Acém em cubos
3 cebolas finamente cortadas
70 ml Azeite
25 g de gengibre ralado
6 cravos da índia
3 colheres de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
6 dentes de alho
Gergelim branco
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Deixe o acém marinando por 01 hora em metade do azeite com a pimenta, os cravos, o gengibre e a cúrcuma;
Enquanto isso, em azeite em fogo baixo vá murchando a cebola até ficar bem transparente;
Refogue o alho acrescentando em seguida o acém deixando-o dourar;
Adicione água até cobrir a carne. Deixe cozinhar em fogo bem lento.
Continue a cocção até que a carne esteja bem macia e o caldo engrosse;
Tempere com sal e pimenta do reino
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