Arroz com peixe
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 xícaras (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de óleo
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
400 g de filé de pescada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o arroz e refogue. Acrescente sal e a água fervente. Cozinhe com a panela semitampada até o arroz ficar macio. Reserve.
Numa frigideira, aqueça o óleo. Junte a cebola e frite até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o óleo. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe os filés na farinha de trigo.
Aqueça o óleo reservado e frite os filés até que se soltem em lascas. Num refratário, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por último, a cebola.