– Com uma faca, faça cortes superficiais e diagonais nos dois lados de cada bife. Isso evitará que encolham na hora da fritura.
– Para dar um gostinho diferente à carne, substitua o alho por uma colher (chá) de mostarda nos bifes.
– Para obter uma crosta mais grossa, acrescente uma terceira etapa na preparação dos bifes: antes de mergulhá-los no ovo, passe-os na farinha de trigo e, por último, na de rosca.