Bolo de pamonha – @ludmila.mimos.com.acucar
Ingredientes:
3 ovos
200g de leite de coco (1 garrafinha)
140g de óleo
200g de milho (3 espigas grandes)
180g de açúcar refinado
140g de fubá fino
50g de coco ralado
15g de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o milho por aproximadamente 3 minutos.
Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fubá, o coco ralado e o fermento em pó.
Misture bem até que esteja homogêneo e, então, despeje na forma previamente untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja assado.