26 jun 2012

ARROZ DOCE COM CACHAÇA E QUEIJO

Publicado às 6:25 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (chá) de aguardente
3 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de queijo minas padrão Tirolez ralado
1 lata de leite condensado
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o arroz. Coloque a cachaça e cozinhe por 2 minutos ou até evaporar. Coloque a água, o açúcar e o leite e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
Em um refratário, intercale camadas de arroz cozido e de queijo minas padrão Tirolez ralado, terminando em arroz. Regue com o leite condensado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos.
Se desejar, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.

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18 jun 2012

QUADRADINHOS CROCANTES DE AMENDOIM

Publicado às 6:25 | Postado por Taís Venancio


Ingredientes:

12 colheres (rasas) de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de mel
3/4 de xícara de açúcar mascavo
100 g de manteiga de amendoim
2 + 3/4 xícaras de aveia
1/4 de xícara de damascos secos bem picados
2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de Preparo:
Pre aquecer o forno a 180°C e untar um tabuleiro de maio ou menos 1 palmo. Misturar em uma panela a manteiga, o açúcar e o mel em fogo baixo. Acrescentar a manteiga de amedoim e depois os outros ingredientes. Colocar no tabuleiro e assar por 20min. Cortar em quadrados e servir com sorvete.

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12 jun 2012

MARIA MOLE

Publicado às 6:27 | Postado por Taís Venancio


Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água fria
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo
Junte a gelatina à água e leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Adicione o creme de leite, o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Coloque em um recipiente refratário retangular de 30 x 20 cm e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
Corte em cubos, passe pelo coco e sirva em seguida.

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11 jun 2012

CLAFOUTIS

Publicado às 18:13 | Postado por Taís Venancio

Hoje recebi no Fala ES o chef Mário Luis Martins, que preparou uma receita de sobremesa francesa, saborosíssima, chamada “Clafoutis”. Originalmente são utilizadas para essa receita cerejas frescas, mas pode ser adaptada para varias frutas. O chef preparou com pêssegos em calda, mas poderia ser com morangos frescos, etc.

Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
300 ml de leite
100 ml de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
manteiga para untar
1 lata de pêssegos em calda

Modo de fazer:
Escorra a calda dos pêssegos e corte cada metade em 4 pedaços.
Unte uma travessa de louça ou vidro com manteiga e polvilhe com açúcar.
Disponha os pedaços de pêssego no fundo da travessa.
Bata bem os ovos com o açúcar no liquidificador ou na mão, utilizando um bowl (travessa redonda funda) e um fouet (chicote).
Adicione os demais ingredientes e continue batendo até homogeneizar bem a mistura.
Espalhe esta mistura, delicadamente, sobre os pêssegos.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º até dourar (mais ou menos uns 35 minutos). Retire  do forno, polvilhe mais um pouco de açúcar por cima e leve ao forno novamente até começar a  derretê-lo. Retire do forno, deixe amornar e sirva,

Dica: Pode ser preparado, também, em ramequins ou travessas pequenas, individuais.

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11 jun 2012

MAÇÃ DO AMOR

Publicado às 6:25 | Postado por Taís Venancio


Ingredientes

4 maçãs vermelhas
4 palitos de picolé
1/2 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de glicose de milho
1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo
Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

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7 jun 2012

TORTINHA DE MARACUJÁ

Publicado às 16:33 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes:
200g de biscoito maisena
100g de margarina
01 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de maracujá
01 x de chantilly
 
Modo de Preparo:
Massa: Triture os biscoitos e misture com a margarina formando uma massa lisa. Forre as forminhas de torta com a massa e leve para gelar.
 
Recheio: Misture delicadamente o leite condensado com o suco de maracujá. Recheie as forminhas. Cubra com o chantilly e decore com sementes de maracujá

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31 mai 2012

CUPCAKES PARA O DIA DOS NAMORADOS

Publicado às 6:30 | Postado por Taís Venancio

A Adocicatto Confeitaria, recém-inaugurada, já começou adoçando os apaixonados.

Com um cardápio super variado de bolos, você pode saborear cupcakes de vários sabores como morango, chocolate, abacaxi,diversos recheios de ganache de chocolate, nozes e ameixa e lindas coberturas.

Para o Dia dos Namorados você pode aproveitar a promoção “Meu Doce Amor” e na compra de uma caixa com doze cupcakes você ganhará um descontão de 25%.

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Mais informações facebook.com/AdocicattoConfeitaria / AdocicattoConfeitaria@gmail.com / (27) 9862-9235.

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31 mai 2012

COCADA DE COLHER

Publicado às 6:22 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Obs: o ponto da cocada é mole.

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29 mai 2012

COMPOTA DE FRUTAS

Publicado às 6:27 | Postado por Taís Venancio


Ingredientes:

6 peras pequenas sem casca cortadas em oito gomos
500 g de damasco seco
2 xícaras (chá) de uva passa branca
2 xícaras (chá) de uva passa preta
3 anises-estrelados
1 pau de canela
1 1/2 litro de suco de laranja

Modo de preparo:
Em uma panela grande, ponha todos os ingredientes e leve ao fogo alto por aproximadamente dez minutos ou até que a pera fique macia. Durante o cozimento, mexa com uma colher de pau delicadamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Sirva em uma taça grande e, se desejar, acompanhado de sorvete de creme.

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25 mai 2012

PUDIM DE PÃO COM CAFÉ

Publicado às 6:20 | Postado por Taís Venancio

Hoje eu selecionei um quitute para você preparar para a sobremesa de domingo, é uma receita de pudim de pão com café. Eu já provei (e aprovei) este pudim no programa Fala ES, que foi preparado pelo técnico de desenvolvimento de produtos da Buaiz Alimentos, Antônio Alves, e posso garantir que é uma delícia. Fica leve e com um sabor muito harmonioso.

Pudim de pão com café

Ingredientes:

4 pãezinhos picados
2 1/2 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de café solúvel
1/2 xícara de chá de gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque os pães de molho no leite e deixe até que fiquem bem moles. No liquidificador, bata o pão com o leite, os ovos, o açúcar, a margarina, o leite condensado e o café. Misture as gotas de chocolate e despeje numa fôrma retangular caramelizada. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200 °C por 1 hora.

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