31 mai 2012

COCADA DE COLHER

Publicado às 6:22 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Obs: o ponto da cocada é mole.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
29 mai 2012

COMPOTA DE FRUTAS

Publicado às 6:27 | Postado por Taís Venancio


Ingredientes:

6 peras pequenas sem casca cortadas em oito gomos
500 g de damasco seco
2 xícaras (chá) de uva passa branca
2 xícaras (chá) de uva passa preta
3 anises-estrelados
1 pau de canela
1 1/2 litro de suco de laranja

Modo de preparo:
Em uma panela grande, ponha todos os ingredientes e leve ao fogo alto por aproximadamente dez minutos ou até que a pera fique macia. Durante o cozimento, mexa com uma colher de pau delicadamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Sirva em uma taça grande e, se desejar, acompanhado de sorvete de creme.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
25 mai 2012

PUDIM DE PÃO COM CAFÉ

Publicado às 6:20 | Postado por Taís Venancio

Hoje eu selecionei um quitute para você preparar para a sobremesa de domingo, é uma receita de pudim de pão com café. Eu já provei (e aprovei) este pudim no programa Fala ES, que foi preparado pelo técnico de desenvolvimento de produtos da Buaiz Alimentos, Antônio Alves, e posso garantir que é uma delícia. Fica leve e com um sabor muito harmonioso.

Pudim de pão com café

Ingredientes:

4 pãezinhos picados
2 1/2 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de café solúvel
1/2 xícara de chá de gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque os pães de molho no leite e deixe até que fiquem bem moles. No liquidificador, bata o pão com o leite, os ovos, o açúcar, a margarina, o leite condensado e o café. Misture as gotas de chocolate e despeje numa fôrma retangular caramelizada. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200 °C por 1 hora.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
22 mai 2012

TORTA DE MORANGO

Publicado às 16:43 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes:
1/2 litro de leite
1 vidro(200ml) de leite de coco
1 lata de leite condesado
4 gemas
1 colher sopa amido de milho
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 xicara de açúcar
 
Modo de Preparo:
Primeira camada: Faça uma geléia com os morangos e o açúcar, coloque para ferver e em seguida bata no liquidificador e levar ao fogo até chegar ao ponto de geléia e depois de pronto colocar em um pirex.
Segunda camada: Leve ao fogo o leite, leite condesado, as gemas, leite de coco e o amido de milho e vá mexendo sem parar, até engrossar e coloque em cima da geléia de morango pronta e espere esfriar.
Terceira camada: Faça a gelatina de morango normal, corte pedaços de morango e adicione a gelatina e em seguida coloque em cima da segunda camada e leve a geladeira por 4 horas.

This movie requires Flash Player 9

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
17 mai 2012

RECEITA DE NINHO DE CHOCOLATE

Publicado às 6:25 | Postado por Taís Venancio

Está em busca de uma receita saborosa e prática? Então veja está dica de sobremesa dos chefs Marcelo Duque Estrada e Lucas De Carli, do bufê Papilas Gustativas.


Ingredientes:

8 ovos
1 kg de chocolate meio amargo
500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Enquanto isso, derreta o chocolate em pedaços por dois minutos no micro-ondas e reserve. Junte as gemas, sem a película, às claras aos poucos, bem devagar. Acrescente o chocolate derretido e, em seguida, o creme de leite fresco. Incorpore bem a massa e asse em forno médio-alto por 50 minutos em forma antiaderente. Depois de frio, faça a cobertura, formando um emaranhado de fios ou um ninho, com a ganache de chocolate.

Ganache de chocolate
Ingredientes:

200 ml de creme de leite fresco
400 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Derreta o chocolate por dois minutos no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture aos poucos até ficar brilhante e cremoso.

Dica:
De acordo com os chefs Marcelo Duque Estrada e Lucas De Carli você pode usar qualquer tipo de chocolate: ao leite, amargo, blend, branco e meio amargo, usar creme de leite diet e chocolate diet e acrescentar nozes, pistaches, castanha do Pará, amêndoas, passas, tâmaras e sabores bem brasileiros.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
15 mai 2012

FIOS DE OVOS GRATINADOS

Publicado às 16:09 | Postado por Taís Venancio

This movie requires Flash Player 9

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
4 mai 2012

STROGONOFF DE CHOCOLATE, NOZES E UVA

Publicado às 6:23 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes:
200g de Uva (de sua preferência)
200g de Creme de Leite
250g de Leite condensado
250g de Nozes
25g de Chocolate meio Amargo
01 Litro de sorvete de abacaxi

Modo de Preparo:
Derreter o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos, misturar com creme de leite, em outra vasilha aquecer o leite condensado por 01 minuto, mistura-lo bem e aquecer mais 01 minuto. Misturar todos os ingredientes com a uva e nozes.

Obs. Servir ainda quente com sorvete de abacaxi.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
2 mai 2012

RECEITA DE PETIT GÂTEAU CAFÉ

Publicado às 18:01 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes:
3 colheres (sopa) cheias de pó de café numero um extra forte (60 g)
1 xícara (chá) de água quente
200g de chocolate ao leite picado fino
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo regina

Modo de Preparo:
Prepare o café com a água indicada. Ainda quente dissolva o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar, os ovos e a farinha.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e congele para formar o petit gateau. Antes de servir, asse ainda congelados em forno preaquecido (180 ºC).
O petit gateau estará no ponto quando suas laterais estiverem firmes e o centro amolecido.

This movie requires Flash Player 9

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
27 abr 2012

RECEITA DE TIRAMISU

Publicado às 6:25 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes:
5 ovos (gemas e claras separadas)
100 g de açúcar
250 g de mascarpone
150 ml de vinho Marsala seco
150 ml de café bem forte
6 colheres (sopa) de Cacau em Pó Garoto (40g)
34 biscoitos tipo champagne

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada e fofa. Junte o marcarpone, mexa com uma espátula e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de mascarpone. Numa tigela à parte, misture o vinho Marsala, o café, 3 colheres (sopa) de Cacau em Pó e molhe os biscoitos champagne nesta mistura até ficarem bem úmidos. Monte o tiramisu numa travessa com bordas altas distribuindo os biscoitos umedecidos um ao lado do outro, até forrar o fundo. Cubra com uma camada do creme, repita mais uma camada de biscoitos e outra de creme. Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Na hora de servir, corte o doce em pedaços quadrados e polvilhe cada porção com o Cacau em Pó restante.

Dica:
O mascarpone é um derivado do leite de consistência cremosa e sabor mais suave que o queijo fresco. Hoje é fabricado no Brasil e vendido em grandes cadeias de supermercado. Caso você não o encontre, substitua-o por cream-cheese ou ricota bem fresca.

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
23 abr 2012

RECEITA DE QUINDIM

Publicado às 16:09 | Postado por Taís Venancio

Ingredientes
9 gemas
2 ovos (inteiros)
250g de coco ralado
2 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de manteiga
Forminha para quindim.

Modo de preparo
Em uma tijela, bata as gemas e os ovos por um minuto.
Depois peneire o açúcar e acrescente na tijela, coloque a manteiga derritida e bata até uma consistência de gemada.
Em seguida acrescente o coco ralado e bata, até misturar bem. Unte as forminhas com manteiga e açúcar,  acrescente a massa e leve ao forno em banho maria por 60 minutos.

This movie requires Flash Player 9

A doceira ainda revelou alguns segredinhos para você inovar o seu quindim.

Passas
Alem da cereja, você pode recheá-lo com uva passas.

Chocolate
Depois de pronto, banhe o quindim no chocolate amargo derretido. Vai ficar uma delicia!

Nozes
Uma outra dica é triturar nozes e misturar na massa do quindim.

Aproveite !!!!

Compartilhe com seus amigos: Permalink:
4Ps Todos os direitos reservados © 2007-2013