Arroz de forno com linguiça e queijo
Ingredientes:
250 g de pernil cortado em cubos pequenos e temperado a gosto
½ peito de frango em cubos pequenos temperados a gosto
2 gomos de linguiça toscana em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho bem picados
½ xícara (chá) de polpa de tomate
2 xícaras (chá) de arroz cru
5 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de queijo meia cura em cubinhos
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure as carnes, aos poucos. Coloque-as em um refratário e junte, sempre misturando, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o arroz, a água fervente e sal a gosto. Leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno e, com 2 garfos, mexa, juntando o queijo e a salsa. Sirva em seguida.
Maravilha de arroz.